Questa ricetta è l’ideale da portare ad una scampagnata, da farcire come più piace. La treccia rustica ripiena é un’idea sfiziosa e golosa da condividere con parenti ed amici in ogni occasione.

(Ricetta realizzata da )

Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 30 minuti
Tempo totale: 2 ore e 50 minuti
Ricetta per 6 persone

Ingredienti:

  • 600 gr di farina 00
  • 10 gr di sale
  • 50 ml di olio di oliva
  • 2 uova
  • 2 cucchiaini di zucchero
  • 250 ml di latte
  • un panetto di lievito di birra, o una bustina di lievito di birra disidratato
  • 200 gr di formaggio affumicato ( o altro formaggio)
  • 200 gr di pancetta affumicata ( o altro salume)

Preparazione della Treccia rustica ripiena:

Setaccia la farine e versa in un recipiente con, il sale, l’olio e un uovo, separatamente riscalda il latte (se hai un microonde puoi usarlo per riscaldare il latte) deve diventare tiepido e non troppo caldo, versalo in una tazza poi sciogli il lievito nel latte e aggiungi lo zucchero mescolando bene.

Treccia rustica ingredienti nella ciotola

Treccia rustica latte e lievito

A questo punto versa il latte nella ciotola con la farina e impasta bene il tutto. Se ce l’hai puoi usare un robot da cucina o una planetaria.

Treccia rustica impasto

Treccia rustica pimpasto amalgamato

Quando gli ingredienti saranno ben amalgamati con l’impasto forma un panetto ben liscio e omogeneo e incidi una croce sul panetto. Mettilo in un posto asciutto e al buio e fallo lievitare per almeno un’ ora.

Treccia rustica panetto con incisione

Dopo che l’impasto ha raddoppiato il suo volume dividilo in tre parti e con l’aiuto del matterello stendi l’impasto e forma tre rettangoli…

Treccia rustica pasta stesa

… taglia il formaggio e il salume a quadratini e distribuiscile nei tre rettangoli in modo omogeneo.

Treccia rustica inserimento del ripieno

Avvolgi i singoli rettangoli in modo da formare tre filoncini,

Treccia rustica creazione dei filoni

e intreccia i tre filoncini fino a formare una treccia o una corona.

Treccia rustica tre filoni

Treccia rustica partenza dell'intreccio

Treccia rustica inizio treccia

Treccia rustica a forma di treccia

Treccia rustica treccia a forma di corona

In una ciotola sbatti l’uovo e spennella la tua treccia rustica ripiena, lasciala riposare almeno trenta minuti prima di informare.

Treccia rustica ripiena spennellata con uova

Treccia rustica ripiena prima del forno

Fai riscaldare il forno alla temperatura di 180°, quando la temperatura si sarà stabilizzata inforna per trenta minuti.

A cottura ultimata esci la tua treccia rustica ripiena dal forno e fai raffreddare prima di servire.

Treccia rustica ripiena uscita dal forno

Treccia rustica ripiena

Treccia rustica ripiena tagliata

Buona degustazione!

La ricetta della Treccia rustica ripiena è ottima se decidi di fare delle scampagnate o vuoi un piatto unico da portare con te nelle tue gite fuori porta.

Ti è piaciuta la ricetta della Treccia rustica ripiena? Fammi sapere.

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