La treccia di pan brioche alla nutella è un dolce molto goloso e profumato, ottimo come merenda originale o magari per la colazione di tutta la famiglia. La treccia alla nutella è anche un dolce molto comodo, infatti puoi portarlo con te se fai una gita fuori porta, perché puoi tagliarlo a porzioni e mangiarlo tranguillamente senza sporcarti.

(Ricetta realizzata da )

Tempo di preparazione: 1 ora
Tempo di cottura: 30 minuti
Tempo totale: 1 ora e 30 minuti
Ricetta per 6/8 persone

Ingredienti per la pasta brioche:

  • 150 gr di farina 0
  • 150 gr di farina Manitoba
  • 1 uovo
  • 130 ml di latte
  • 3 gr di sale
  • 40 gr di zucchero
  • 1/2 panetto di lievito di birra o una bustina di lievito di birra disidratato
  • 1 buccia di arancia grattuggiata, alternativa 1 fialetta di aroma alla arancia
  • 30 gr di burro.
  • Ingredienti per la farcitura:

  • Nutella q.b.

Preparazione della Treccia di pan brioche alla nutella:

Prepariamo l’impasto

In una ciotola capiente, o nell’impastatrice con il gancio, versa le farine setacciate con un colino a maglie strette, poi aggiungi l’uovo, il sale, 35 gr. di zucchero e il burro morbido e inizia ad impastare.

farina burro e uova

Riscalda il latte che deve essere tiepido e versalo in una tazza, aggiungi lo zucchero rimanente e il lievito di birra, fai sciogliere.

lievito sciolto nel latte

Versa il latte della tazza nella ciotola a filo ed impasta energicamente il tutto fino a formare una palla liscia ed omogenea.
Ora incidi sopra una croce con un coltello, copri con un panno pulito e lascia lievitare in un posto buio ed asciutto per un’ora circa.

fine impasto treccia di pan brioche alla nutella

Trascorso questo tempo l’impasto risulterà ben lievitato.

Come realizzirare la treccia alla nutella

Pesa l’impasto, dividilo in tre porzioni uguali.

impasto diviso per treccia di pan brioche alla nutella

Spargi un po’ di farina nel tuo piano da lavoro e stendi il primo impasto con l’aiuto di un mattarello, cerca di formare un rettangolo dello spessore di circa 1/2 cm.

impasto steso per treccia di pan brioche alla nutella

Spalma sopra la nutella sopra lasciando circa un centimetro di bordo libero.

impasto con nutella per la treccia alla nutella

Con un pennello da cucina bagna i bordi del rettangolo con un po’ d’acqua e avvolgiolo su se stesso.

spennelliamo i bordi per la treccia alla nutella

chiusura impasto filone di pan brioche alla nutella

Ripeti l’operazione per le altre due porzioni di impasto che avevi da parte.

tre filoni per la treccia alla nutella

Quando avrai realizzato tutti e tre i rotoli unisci le punte e inizia ad intrecciare i tre rotoli incrociando sempre gli esterni.

inizio della treccia alla nutella

Hia ottenuto così la tua treccia alla nutella.

fine treccia alla nutella

In una ciotola a parte metti il tuorlo dell’uovo con un po’ di latte e mescola, aiutandoti con un pennello spalma la superfice della treccia alla nutella.

spennelliamo la treccia alla nutella

Accendi il forno e fai stabbilizzare la temperatura a 180°C, inforna la tua treccia di pan brioche alla nutella per 30 minuti circa, io uso un forno elettrico e la posizione sempre nella parte più bassa.
A cottura ultimata, fai raffreddare.

treccia di pan briche alla nutella uscita dal forno

La treccia di pan brioche alla nutella che hai realizzato e finalmente pronta, ed è arrivato il momento che preferisco di più ………
Buona degustazione!

treccia di pan brioche alla nutella

fetta treccia alla nutella

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