Oggi ti voglio tentare con un dolce veramente goloso: la torta pan di stelle. Era da un po’ di tempo che volevo prepararla, ma non ero del tutto convinta, così ho guardato diverse versioni di questa torta ed ho sperimentato la mia che è venuta a dir poco goduriosa.
Ho fatto una base croccante, una morbida mousse al cioccolato fondente e un finto pan di spagna al cacao poggiato su un velo di Nutella, ti invito a provarla.

(Ricetta realizzata da )

Tempo di preparazione: 30 minuti
Tempo di cottura: 0 minuti
Tempo totale: 30 minuti
Ricetta per 12 persone

Ingredienti:

  • 650 gr di biscotti pan di stelle
  • 100 gr di burro fuso
  • 1 confezione di dolceneve e 500 ml di latte freddo,o 500 ml di panna fresca da montare
  • 150 gr di cioccolato fondente
  • 4 cucchiai di Nutella
  • 100 ml di latte per bagnare i biscotti

Preparazione della torta pan di stelle:

Preparazione degli ingredienti

Fai sciogliere il cioccolato a bagnomaria e monta la panna aggiungendo a filo il cioccolato sciolto.

latte e cioccolato

Io ho utilizzato la dolceneve perché si smonta difficilmente, ma puoi utilizzare anche la panna fresca e la planetaria per montarla. Una volta montata, metti la panna al cioccolato in frigo.

Trita in un mixer 300 gr di biscotti pan di stelle

biscotti da sminuzzare

fino a quando diventeranno una farina, poi sciogli il burro e uniscilo ai biscotti.

polvere di biscotti e burro

Rivesti una tortiera con carta forno oppure inserisci nella tortiera una base per torta e rivesti solo il bordo con carta forno, in questo modo sarà più facile uscirla dallo stampo e servirla.

teglia con base e carta forno

Metti sul fondo della tortiera la farina di biscotti con il burro e schiacciala con una spatola cercando di distribuirla uniformemente, questa sarà la nostra base croccante della torta.

strato inferiore

A questo punto metti la tortiera in frigo per almeno mezz’ora.

Composizione della torta pan di stelle

Trascorso questo tempo puoi montare la torta.
Bagna appena i biscotti in una ciotola con il latte e distribuiscili sul bordo della tortiera, poi con l’aiuto di una sacca da pasticceria metti la panna al cioccolato sulla base dei biscotti,

farcia con la panna

sopra la panna metti due cucchiai di Nutella cercando di distribuirli uniformemente, se la Nutella risulta troppo dura puoi mettere il barattolo qualche secondo nel microonde per scioglierla.

farcia con biscotti

Bagna appena i biscotti nel latte e distribuiscili sopra la Nutella,

strato di biscotti

poi ripeti l’operazione con la panna, la Nutella, la panna

strato finale con crema al cioccolato

e infine spolverizza sopra il cacao, guarnisci con altri biscotti oppure con stelle fatte con pasta di zucchero, di zucchero a velo o cioccolato bianco. Lascia in frigo un paio di ore prima di servire.

torta pan di stelle con biscotti

torta pan di stelle

La tua torta pan di stelle è adesso pronta da servire.
Buona degustazione.

fetta torta pan di stelle

Ti è piaciuta la ricetta della torta pan di stelle? Spero di si, facci sapere come la fai tu. 🙂

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