La torta Kinder Pinguì è un dolce fresco molto buono e facile da fare. Questa golosa torta, molto simile alla nota merenda “kinder pinguì“, è realizzata da un pan di Spagna al cacao, farcito con una crema di panna e mascarpone, uno strato croccante di cioccolato fondente, in fine ricoparta da una ganace al cioccolato fondente. La torta Kinder Pinguì può essere gustata e apprezzata in ogni stagione, in inverno ti delizierà per il suo corposo gusto al cioccolato e d’estate ti rinfrescherà essendo un dolce da frigo.
Prova anche tu a realizzare questa goloso dolce seguendo la ricetta realizzata passo passo.

(Ricetta realizzata da )

Tempo di preparazione: 1 ora
Tempo di cottura: 30 minuti
Tempo di totale: 1 ore 30 minuti
Ricetta per 12 persone

Ingredienti per il pan di Spagna al cacao:

  • 7 uova
  • 130 gr di farina 00
  • 180 gr zucchero
  • 100 gr fecola di patate
  • 40 gr di cacao in polvere

Ingredienti per la farcia:

  • 250 gr di mascarpone
  • 250 gr di passa da montare
  • 1 cucchiaino di miele

Ingredienti per la bagna:

  • 240 ml di acqua
  • 160 gr di zucchero
  • 3 o 4 gocce di aroma alla arancia

Ingredienti per il disco croccante:

  • 120 gr di cioccolato fondente

Ingredienti per la ganache di copetura:

  • 200 ml di panna fresca
  • 250 gr cioccolato fondente

Preparazione della Torta Kinder pinguì:

Questa ricetta prevede numerosi passaggi con differenti preparazioni che necessitano di un tempo di raffreddamento prima di essere utilizzati, per ottimizzare i tempi ti consiglio di seguire i miei passaggi.

La preparazione del pan di Spagna al cacao per la torta Kinder Pinguì

Per prima cosa realizza il pan di Spagna al cacao, vediamo in pochi passaggi come fare:
Nella planetaria sbatti le uova con lo zucchero e falle montare per circa 20 minuti.
In alternativa usa un recipiente alto e uno sbattitore o un robot da cucina.

Nel frattempo imburra ed infarina una teglia a cerchio apribile.
Quando le uova saranno ben montate, unisci poco alla volta le farine facendo attenzione a non smontare le uova.
Ad operazione conclusa versa il composto nella teglia, livella la superficie e cuoci a forno caldo alla temperatura di 170/180° per 30 minuti circa nella parte inferiore del forno.
Trascorso questo tempo spegni il forno e lascialo al suo interno per altri cinque. Successivamente apri leggermente il forno e lascia intiepidire.
In fine fai raffreddare a temperatura ambiente.

pan di spagna al cacao

Se non hai mai fatto il pan di Spagna e vuoi vedere come si prepara, segui la ricetta realizzata con foto passo passo, clicca il seguente link “La preparazione del pan di Spagna al cacao

La preparazione della bagna per la torta Kinder Pinguì

Prendi un pentolino, versa 240 ml di acqua e aggiungi 160 gr di zucchero semolato, accendi il fornello. Quanto lo zucchero si sarà sciolto, spegni e aggiungi 3 o 4 gocce di aroma all’arancia.
Metti da parte in una tazza e fai raffreddare bene prima di utilizzarla.

La preparazione del disco croccante

Disegna e ritaglia un foglio di carta forno con la dimensione della tortiera che hai precedentemente utilizzato per la realizzazione del pan di Spagna al cacao.
Inserisci questo foglio di carta forno all’interno della tortiera. Sciogli a bagnomaria il cioccolato fondente e versalo nella tortiera, cerca di distribuirlo uniformemente creando così un disco sottile di cioccolato fondente.

disco di cioccolato

Fai raffreddare il disco in frigorifero fino a quando non si sarà addensato.

La preparazione della farcia per la torta Kinder Pinguì

Monta la panna fresca con un cucchiaino di miele e incorpora a questa il mascarpone fino a formare una crema omogenea.

panna e mascarpone

La composizione della torta Kinder Pinguì

Quando il pan di Spagna sarà ben raffreddato, puoi tagliarlo a metà con l’uso di un coltello lungo ben affilato, in alternativa puoi utilizzare un taglia torta.
Leva il disco superiore del pan di spagna e mettilo da parte, poni il disco inferiore del pan di spagna su un piatto da portata. Con l’aiuto di un pennello distribuisci sopra la bagna in modo uniforme.

pan di spagna tagliato e bagnato

Sul disco di pan di Spagna che hai appena bagnato aggiungi e livella mezza porzione di farcia, su questa disponi il disco croccante di cioccolato fondente.

farcia torta kinder pinguì

disco di cioccolato per torta kinder pinguì

Ricopri il disco di cioccolato con la restante farcia e copri con il disco superiore del pan di Spagna.

strato superiore torta kinder pinguì

Mette in frigo in attesa di preparare la ganache.

La preparazione della ganache al cioccolato per la torta Kinder Pinguì

Versa la panna fresca in un pentolino e fai riscaldare a fuoco medio basso fino a sfiorare il bollore.
Nel frattempo taglia il cioccolato in piccoli pezzi, ricordati di utilizzare un tagliere per evitare di rovinare il tavolo.

cioccolato per ganache

Quando la panna avrà raggiunto il bollore, versa in una ciotola capiente il cioccolato che hai tagliato e aggiungi la panna calda mescolando rapidamente, fino ad avere un composto liscio, vellutato e omogeneo.

ganache al cioccolato

Fai raffreddare la ganache per circa 20 minuti mescolando di tanto in tanto.
Prima di utilizzarla assicurati che sia abbastanza fredda ma non troppo altrimenti si addenserà.

Ultimiamo la nostra torta Kinder Pinguì

Metti la torta sopa una griglia rialzata con sotto un piatto capiente, versa la ganache sulla torta cercando di coprirla da tutti i lati. L’eccedenza della ganache si verserà sicuramente nel piatto inferiore, in questo modo non sporcherai il tuo piano di lavoro e potrai recuperare la ganache nell’eventualità che risulti insufficiente a ricoprire omogeneamente tutta la torta.
Completato questo passaggio, fai raffreddare in frigorifero almeno un paio di ore prima di servire.

Torta kinder Pinguì

E’ arrivato il momento più buono, ora gustati questa deliziosa torta Kinder Pinguì!

fetta Torta kinder Pinguì

Fammi sapere se ti é piaciuta la ricetta della torta Kinder Pinguì!

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