Ecco la ricetta della torta di mele alla cannella, semplice e gustosa, facile da seguire per preparare un dolce classico, ma sempre molto gradito a tutti i palati.

(Ricetta realizzata da )

Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 40 minuti
Tempo di totale: 1 ora
Ricetta per 6/8 persone

Ingredienti:

  • 3-4 mele renette
  • 250 gr di farina
  • 150 gr di zucchero
  • 200 di burro
  • 3 uova
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • un pizzico di sale
  • 2 cucchiaini pieni di cannella (facoltativo)

Preparazione della torta di mele alla cannella:

Inizia la preparazione della torta di mele alla cannella separando i tuorli dagli albumi.
Monta quindi il burro ammorbidito, ma non fuso, con lo zucchero, fino ad ottenere un composto soffice e spumoso. Se la hai, puoi usare una impastatrice planetaria o un robot da cucina, per fare prima.

burro e zucchero

Aggiungi i tuorli e continua a impastare…

burro zucchero e uova

.. a questo punto aggiungi la farina, precedentemente setacciata, alla quale avrai aggiunto il lievito (io ho usato il lievito Paneangeli, ma puoi usare quelle che hai) e la cannella.
Se non ti piace la cannella, non metterla, così realizzi la torta di mele normale.

composto base ricetta torta di mele

Monta a neve ben ferma gli albumi, dove hai aggiunto un pizzico di sale.

albumi montati a neve

albumi montati a neve

Aggiungi gli albumi montati a neve al composto precedentemente lavorato, facendo attenzione a non smontare gli albumi, incorporandoli dal basso verso l’alto.

albumi in composto base torta alle mele

Imburra la tortiera, versa il composto, aggiungi le mele tagliate a fettine sottili. Per rendere più golosa la torta di mele puoi aggiungre qualche fiochetto di burro, un cucchiaio di zucchero e un cucchiaino di cannella, sulle mele.

mele su composto

Metti quindi la tua torta di mele alla cannella nel forno, preriscaldato a 180°, per 40 minuti.

I risultati migliori si ottengono se macini la cannella al momento.

cannella

Puoi utilizzare un macinacaffé, un robot da cucina o un mixer ad immersione.

cannella tritata

Quando sarà pronta aspetta che si raffreddi prima di sfornarla. Se ti piace puoi guarnire la tua torta di mele alla cannella con zucchero a velo (o con zucchero a velo aromatizzato alla cannella.)

torta di mele pronta

torta di mele alla cannella

Fammi sapere come fai tu la torta di mele: metti anche tu la cannella? Quali altri ingredienti usi?

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