Oggi vi voglio proporre la torta cubana ideale per gli amanti del cioccolato come me, questo dolce è formato da un pan di Spagna al cacao e farcito con panna e Nutella con una bagna al rum. Vi ho incuriosito? Allora provate a rifare questa torta veramente golosa.

(Ricetta realizzata da )

Tempo di preparazione: 40 minuti
Tempo di cottura: 40 minuti
Tempo di totale: 1 ora e 20 minuti
Ricetta per 4 persone

Ingredienti per il pan di Spagna al cacao:

  • 6 uova
  • 200 gr di zucchero
  • 125 gr di farina 00
  • 45 gr di fecola di patate
  • 40 gr di cacao amaro in polvere
  • 1 bustina di vanillina
  • 1 bustina di lievito
  • 1 pizzico di sale
  • Ingredienti per la bagna ala rum:

  • 120 ml di acqua
  • 80 gr di zucchero
  • 3 cucchiai di rum o una fialetta di aroma al rum
  • 2 cucchiai da caffè di caffè solubile
  • Ingredienti per la farcia:

  • 500 ml di panna montata
  • 300 gr di Nutella

Preparazione della torta cubana:

Metti in una ciotola le uova con lo zucchero e sbatti per almeno 15/20 minuti, utilizzando, se ce l’hai, un robot da cucina o una planetaria. Setaccia le farine e aggiungile poco per volta, poi setaccia anche il cacao e aggiungi anche quello (è importate questa operazione e raccomando sempre di eseguirla per non far venire grumi nell’impasto), unisci infine il sale, la vanillina e il lievito.
Imburra e infarina una tortiera e inforna il pan di Spagna a forno già caldo a 180° per circa 40 minuti.

pan di spagna al cioccolato

Nel frattempo prepara la bagna mettendo in un pentolino l’acqua, lo zucchero, porta ad ebollizione fino a quando lo zucchero si sarà sciolto, poi spegni e aggiungi il rum e il caffè, e fai raffreddare del tutto prima di utilizzarla.
Monta la panna e mettila in frigo.

bagna

Quando il pan di Spagna sarà cotto e freddo puoi tagliarlo in due strati,

pan di spagna tagliato in due

scava la parte inferiore del pan di Spagna lasciando un centimetro dal bordo

pan di spagna scavato

e metti le briciole in un mixer in modo da formare una farina al cacao che metteremo infine sulla torta.

pan di spagna sbriciolato

Con un pennello da cucina spennella la bagna sulla parte inferiore del pan di Spagna,

pan di spagna bagnato

poi distribuisci la Nutella (se questa dovesse essere troppo dura metti il barattolo qualche secondo nel microonde),

nutella sul pan di spagna

pan di spagna ricoperto di nutella

2/3 della panna e,

aggiunta di panna

pan di spagna con nutella e panna

dopo aver spennellato la bagna anche sul disco superiore del pan di Spagna, ricomponi la torta.

seconda bagna

Guarnisci la torta con uno strato sottile della panna rimasta (questo permette di far aderire bene le briciole di pan di spagna che sarà la decorazione finale della nostra torta cubana)

panna come decorazione del pan di spagna

ed infine distribuisci abbondantemente con le briciole di pan di Spagna sopra la torta.

torta cubana

Tieni in frigo prima di servire.
La torta cubana adesso é pronta!

torta cubana tagliata a fetta

buona degustazione!

Come hai visto questa preparazione ha una difficoltà medio/bassa, e per la realizzazione della torta cubana non è necessario essere un pasticcere e puoi pensare di preparla per un compleanno o per un giorno di festa, sara un dolce molto gradito a tutti.

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