Ecco la ricetta della torta caprese al limone una variante della classica caprese, altrettanto golosa, sicuramente da provare se non ti piace il cacao ma vuoi preparare un dolce ricco e profumato.

(Ricetta realizzata da )

Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 50 minuti
Tempo di totale: 1 ora e 10 minuti
Ricetta per 12 persone

Ingredienti:

  • 200 gr di cioccolato bianco
  • 200 gr di farina di mandorle (o 200 gr di mandorle che farai diventare farina)
  • 1 bustina di lievito in polvere
  • 150 gr di burro
  • 100 gr di zucchero
  • 5 uova
  • 20 gr burro (per imburrare la tortiera)
  • 20 gr di farina (per imburrare la tortiera)
  • zucchero a velo (aromatizzato al limone) q.b.
  • 3 limoni, non trattati
  • 25 gr limoncello (o crema di limoncello)

Preparazione della torta caprese al limone:

Inizia la preparazione della torta caprese al limone affettando il cioccolato bianco.

cioccolato bianco

Prepara la farina di mandorle: puoi acquistarla già pronta, oppure compra le mandorle e passale in forno a 220° per 10 minuti…

mandorle tostate

…. e frullale con il mixer.

ricetta caprese bianca

mandorle per caprese al limone

Metti insieme la farina di mandorle e il cioccolato bianco,

preparazione caprese al limone

ed aggiungi la fecola di patate.

preparazione torta caprese al limone

Aggiungi la scorza di limone (mi raccomando, non trattato!) grattugiata,

scorza di limone

ed quindi aggiungi la bustina di lievito.
Nel frattempo monta lo zucchero con le uova, puoi usare una planetaria, se la hai,

uova e zucchero

aggiungi il burro precedentemente sciolto,

uova zucchero burro

il succo dei limoni,

succo di limone per caprese

ed il limoncello.

limoncello per caprese

Aggiungi il composto di farina di mandorle, cioccolato, fecola, scorza di limone e lievito…

torta caprese bianca

… quindi impasta il tutto con una planetaria o un robot da cucina.

lavorazione caprese al limone

Preriscalda il forno a 160°. Imburra e infarina la tortiera, metti il composto…

caprese da infornare

quindi inforna per 60 minuti. Se dopo 30 minuti ti sembra che la torta si stia già scurendo, apri il forno, ma non prima dei 30 minuti mi raccomando, copri la tortiera con la carta di alluminio e continua la cottura.

ricetta torta caprese al limone

Prepara lo zucchero a velo. Se puoi preparalo aromatizzato al limone, frullando lo zucchero con la scorza di limone.

ricetta torta caprese bianca

Non appena la torta sarà pronta, aspetta che sia fredda, mettila in un piatto da portata e decorala con lo zucchero a velo.

caprese al limone

La tua torta caprese al limone adesso é pronta!

torta caprese al limone

Fammi sapere se la torta caprese al limone é piaciuta ai tuoi ospiti… o l’hai finita tutta? 🙂

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