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frittata di zucchine

Una ricetta per preparare un piatto veloce e saporito, la frittata di zucchine croccante! Non si tratta della “solita” frittata. La particolarità è data dal modo in cui sono preparate le zucchine, che dona alla ricetta una certa “croccantezza”. Questa frittata di zucchine può essere servita come un secondo piatto, oppure, tagliata a cubetti, può essere servita come aperitivo o come antipasto.

(Ricetta realizzata da )

Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 10 minuti
Tempo totale: 25 minuti
Ricetta per 3-4 persone

Ingredienti:

  • 4 uova
  • 100 gr di parmigiano
  • 30 gr basilico
  • sale q.b.
  • olio d’oliva q.b.
  • peperoncino q.b.
  • 10 gr semi di girasole (facoltativo)
  • 10 gr di semi di zucca (facoltativo)

Preparazione della frittata di zucchine croccante:

zucchine ripiene

Zucchine ripiene: un piatto appetitoso, leggero e versatile. Lo puoi servire come antipasto, come contorno ed anche come secondo. Puoi personalizzarlo cambiando il tipo di formaggio da mettere e la quantità. Cosi come l’ho pensato è un piatto vegetariano, ma nessuno ti impedisce di aggiungere pancetta, salsiccia o qualsiasi cosa ti stuzzica. Prova le zucchine ripiene e falle tue!

(Ricetta realizzata da )

Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 30 minuti
Tempo totale: 50 minuti
Ricetta per 4 persone

Ingredienti:

  • 4 zucchine (preferibilmente tonde)
  • una cipolla grossa
  • 100 gr di auricchio piccante (o il formaggio che preferisci)
  • 80 gr di parmigiano (30 gr per la finitura)
  • olio d’oliva quanto basta
  • 4 cucchiai di pane grattugiato (2 per la finitura)
  • un uovo
  • sale quanto basta
  • peperoncino quanto basta

Preparazione delle zucchine ripiene:

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