La vellutata di zucca è un piatto profumato e prelibato, ma al contempo semplice da preparare. La zucca ha un gusto dolce e per questo motivo potrebbe non essere gradita a tutti, e in questa ricetta ho usato degli amaretti per creare un sapore particolare. In alternativa ti consiglio di aggiungere il pepe prima di gustarla, sempre per creare un contrasto e mitigarne la dolcezza.
(Ricetta realizzata da Rosangela)
Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 20 minuti
Tempo di totale: 40 minuti
Ricetta per 4 persone
Ingredienti:
- 500 gr di zucca
- 200 gr di patate
- 1 cipolla
- 200 gr di carote
- 100 gr di philadelphia
- olio evo q.b.
- sale q.b.
- pepe q.b. (facoltativo)
- 500 ml di brodo (o un dado da cucina)
- amaretti q.b. (facoltativo)
- crostini q.b. (facoltativo)
