L’arrosto di vitello in casseruola è un secondo piatto molto succulento da preparare, con il suo sapore delicato, ottimo per un pranzo domenicale o per un’occasione speciale. Una ricetta semplice da preparare anche se prevede dei tempi di cottura un po’ lunghi, di certo non deluderà i tuoi commensali che potranno assaggiare un tenerissimo arrosto di vitello con crema di verdure!
(Ricetta realizzata da Simona)
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 2 ore
Tempo di totale: 2 ore 15 minuti
Ricetta per 10 persone
Ingredienti:
- 2 kg di noce di vitello
- 2 carote
- 2 cipolle
- 50 gr sedano
- 100 gr. di pancetta o guanciale
- olio evo q.b.
- sale q.b.
- pepe q.b.
- 2 zucchine grandi
- 3/4 bicchiere di vino rosso
- brodo vegetale circa 1/2 lt.