Pasta pesce spada e melanzane: prova questo primo piatto semplice, gustoso, profumato e colorato, che soddisferà di certo il palato anche dei più golosi, e molto probabilmente ti verrà voglia di fare il bis! Il tutto é ottenuto dal “matrimonio” tra il pesce spada, uno dei pesci più ricercati dalle mie parti (si vede che sono siciliana 😉 ) con le melanzane, una delle verdure più gustose che ci offre l’Estate (ma che ormai puoi trovare tutto l’anno), reso “fastoso” dai pomodorini di Pachino: una ricetta tutta siciliana D.O.C.!

(Ricetta realizzata da )

Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 15 minuti
Tempo totale: 30 minuti
Ricetta per 4 persone

Ingredienti:

  • 320 gr di pasta (meglio se spaghetti)
  • 300 gr di pesce spada
  • 300 gr di melanzane
  • 200 gr di pomodorini pachino
  • olio d’oliva q.b.
  • sale q.b.
  • uno spicchio d’aglio (facoltativo)

Preparazione della pasta pesce spada e melanzane: