Oggi voglio farti conoscere un primo piatto semplice nella sua preparazione e anche veloce le pappardelle funghi e pancetta, una gustosa variante della pasta alla boscaiola. L’ingrediente principale di questo piatto sono i funghi e il periodo migliore per gustare le pappardelle funghi e pancetta è in autunno perché proprio in questo periodo i funghi freschi esplodono fra i campi come i pioppini, gallinacci e porcini, ma grazie alle coltivazioni di funghi come gli Champignon ruiuscirai sempre a gustare le pappardelle funghi e pancetta anche in altri periodi dell’anno.

(Ricetta realizzata da )

Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 20 minuti
Tempo totale: 20 minuti
Ricetta per 4 persone

Ingredienti:

  • 320 gr di pappardelle ( o altra pasta all’uovo )
  • 300 gr di funghi freschi
  • 200 gr di pancetta
  • 1 spicchio di aglio
  • 1 presa di sale
  • 1 bicchiere di vino bianco
  • prezzemolo
  • peperoncino rosso

Preparazione delle Pappardelle funghi e pancetta: