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filetto di pesce in crosta di mandorle


Il filetto di pesce in crosta di mandorle: é una ricetta molto veloce, gustosa, facile da preparare, diversa dal solito, resa particolare e “croccante” grazie all’utilizzo di alcune buone mandorle tagliata a listarelle!
Io ho utilizzato il pesce spatola, o “sciabola”, ma puoi preparare il tuo pesce in crosta di mandorle utilizzando qualunque tipo di filetto di pesce tu preferisca.

(Ricetta realizzata da )

Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura: 15 minuti
Tempo di totale: 25 minuti
Ricetta per 4 persone

Ingredienti:

  • 500 gr di filetti di pesce (spatola o altro)
  • 100 gr di Mandorle di Avola
  • sale q.b.
  • pepe nero q.b.
  • olio d’oliva q.b.

Preparazione del filetto di pesce in crosta di mandorle:

Croccante di mandorle all'arancia

Ti sarà di certo capitato preparando un dolce che ti avanzino degli albumi: buttarli? Mai! Ecco un ottimo “croccante di mandorle al profumo di arancia” per utilizzarli e realizzare dei dessert simili a quelli che trovi in pasticceria.

(Ricetta realizzata da )

Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura: 15 minuti
Tempo totale: 25 minuti
Ricetta per 200 grammi

Ingredienti:

  • 2 albumi d’uovo
  • la scorza grattugiata di una arancia non trattata
  • 1 cucchiaio di succo d’arancia
  • 70 gr di zucchero a velo
  • 100 gr di mandorle tagliate a filetti
  • 20 gr di farina 00
  • 20 gr di burro fuso

Preparazione del croccante di mandorle all’arancia:

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