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lasagna con ricotta salsiccia e rucola


Un primo piatto sempre ben gradito da tutti sono le lasagne al forno, nella stagione autunnale da gustare appena sfornate e nelle stagioni calde da servire appena tiepide. Se non ami le lasagne tradizionali, oggi ti propongo una variante molto appetitosa, le Lasagne al forno con ricotta funghi salsiccia e rucola.
Sono delle lasagne bianche senza besciamella, sostituita dalla ricotta insieme al latte e condita con funghi, salsiccia, e rucola, un piatto molto appetitoso. Questa ricetta non prevede complicati precedimenti ed è alla portata di tutti anche a chi si affaccia ora nel modo della cucina, inoltre si realizza anche molto velocemente visto che non prevede la preparazione della besciamella, che da sola porta via molto tempo.
Vediamo come si realizza ……

(Ricetta realizzata da )

Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 1 ora
Tempo di totale: 1 ora e 15 minuti
Ricetta per 8 persone

Ingredienti:

  • 1 confezione lasagne precotte
  • 1 spicchio di aglio
  • 400 gr di salsiccia
  • 600 gr di funghi freschi
  • 900 gr di ricotta di pecora
  • 300 ml latte parzialmente scremato
  • 1 bicchere di vino bianco
  • 400 gr di formaggio a pasta filata
  • sale qb
  • 50 gr di rucola
  • 300 gr parmigiano grattugiato

Preparazione delle Lasagne al forno con ricotta funghi salsiccia e rucola:

lasagna salsiccia funghi e radicchio

Le lasagne sono un piatto preprarato solitamente nei giorni di festa o quando si aspettano ospiti, questa ricetta delle lasagne al radicchio funghi e salsiccia è una alternativa alle classiche lasagne al ragù, adatta a chi non vuole essere banale, a chi non ama il pomodoro o semplicemente ne è intollerante. Scopri queste lasagne al forno che sapranno conquistare il tuo palato e i tuoi ospiti.

(Ricetta realizzata da )

Tempo di preparazione: 30 minuti
Tempo di cottura: 1 ora 30 minuti
Tempo totale: 2 ore
Ricetta per 6/8 persone

Ingredienti:

  • 1 confezione di lasagne precotte
  • 200 gr. di radicchio trevigiano
  • 200 gr di funghi freschi
  • 250 gr salsiccia
  • 200 gr mozzarella
  • parmigiano reggiano q.b.
  • 1,5 lt di besciamella

Per la besciamella:

  • 1,5 l di latte
  • 90 gr di farina 00
  • 50 gr di burro
  • 80 gr di parmigiano
  • noce moscata q.b.
  • sale q.b.

Preparazione delle Lasagne al radicchio funghi e salsiccia:

lasagne con ragù alla bolognese


Ecco la ricetta delle lasagne con ragù alla bolognese un piatto ideale per le feste e per tutte le tue occasioni speciali, un primo piatto completo e molto saporito sempre amato da tutti, sia grandi che piccini.
Le lasegne sono un foglio di pasta solitamente all’uovo della forma rettangolare (chiamate losanghe), da qui ne deriva il nome di lasagne, che vengono disposte una sopra l’altra formando quattro strati e alternando ad ogni strato di pasta uno strato di condimento. Ne esistono diverse versioni con diversi condimenti: la versione che ti propongo oggi è molto diffusa dell’Italia settentrionale e non solo, vediamo assieme come prepararle……

(Ricetta realizzata da )

Tempo di preparazione: 1 ora 30 minuti
Tempo di cottura: 30 minuti
Tempo totale: 2 ore
Ricetta per 10 persone

Ingredienti:

  • 500 gr. mozzarella o formaggio a pasta filata
  • 500 gr. parmigiano reggiano grattugiato
  • 1 confezione di lasagne pronte
  • besciamella
  • ragù alla bolognese

Ingredienti per il ragù alla bolognese:

  • 1 carota
  • 1 cipolla piccola
  • 1/3 costa di sedano
  • 500 ml di salsa di pomodoro
  • mezzo bicchiere di vino rosso
  • 300 gr di macinato di bovino
  • olio q.b.
  • sale q.b.

Preparazione delle lasagne con ragù alla bolognese:

lasagne melanzane funghi e speck

Ti propongo una ricetta ideale, ma non banale, adatta per le feste e per le occasioni più importanti, le lasagne alle melanzane con funghi e speck. Si tratta di un piatto diverso rispetto alle solite lasagne (tipicamente con ragù) ma comunque saporito e reso più leggero dalla presenza delle melanzane grigliate. Fidati, riuscirà a conquistare anche i palati più esigenti, sopratutto di coloro a cui non piace il pomodoro.

(Ricetta realizzata da )

Tempo di preparazione: 1 ora
Tempo di cottura: 30 minuti
Tempo di totale: 1 ora 30 minuti
Ricetta per 10 persone

Ingredienti:

  • 2 melanzane medie
  • 200 gr funghi champignon
  • uno spicchio d’aglio (facoltativo)
  • 1 confezione (500 gr) di lasagne pronte
  • 200 gr di speck
  • 1 lt di besciamella
  • 300 gr di parmigiano grattugiato
  • 500 gr di formaggio morbido a fette

Preparazione delle lasagne alle melanzane con funghi e speck:

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