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Torta con crema alla nocciola

Questa torta con crema alla nocciola é adatta alle occasioni speciali, E’ formata da un pan di Spagna intervallato da una crema pasticcera alla nocciola con gocce di cioccolato bagnato con una bagna analcolica. Adatta per grandi e per i più piccini.

(Ricetta realizzata da )

Tempo di preparazione: 60 minuti
Tempo di cottura: 50 minuti
Tempo totale: 1 ora 50 minuti
Ricetta per 10 persone

Ingredienti per il pan di spagna:

  • 7 uova
  • 150 gr di farina 00
  • 180 gr zucchero
  • 100 gr fecola di patate
  • 1 bustina di lievito per dolci Pane degli Angeli
  • 4 gocce di estratto di vaniglia (facoltativa)

Ingredienti per la crema alla nocciola:

  • 500 ml di latte
  • 5 tuorli d’uovo
  • 80 gr di zucchero semolato
  • 1 pizzico di sale
  • 30 gr di maizena
  • 50 gr di pasta di nocciole purissima (o 50 gr. di nocciole tritate)
  • 2/3 cucchiai di panna montata ( facoltativo)

Ingredienti per la bagna analcolica:

  • 200 ml di acqua
  • 100 gr di zucchero
  • aroma rum (facoltativo)

Ingredienti per decorare la Torta:

  • 1/2 confezione di dolce neve e 250 ml di latte (o 250 ml di panna fresca da montare)
  • gocce di cioccolato q.b
  • confetti colorati q.b
  • un cucchiaio di cacao amaro
  • 200 gr circa di nocciole tostate tritate

Preparazione della torta con crema alla nocciola:

crema pasticcera alla nocciola

Conosciamo già la crema pasticcera classica aggiungendo e variando alcuni ingredienti ne sono nate diverse varianti con diversi gusti, questa dolce ricetta della crema pasticcera alla nocciola ti delizierà e ti stupirà con il suo gusto ricco. Prova a fare questa ricetta e non te ne pentirete.

(Ricetta realizzata da )

Tempo di preparazione: 45 minuti
Tempo di cottura: 40 minuti
Tempo totale: 1 ora e 15 minuti
Ricetta per 1 torta

Ingredienti:

  • 500 ml di latte
  • 5 tuorli d’uovo
  • 80 gr di zucchero semolato
  • 1 pizzico di sale
  • 30 gr di maizena
  • 50 gr di pasta di nocciole purissima
  • 2/3 cucchiai di panna montata ( facoltativo)

Preparazione della crema pasticcera alla nocciola:

profitterol

Ecco una ricetta per preparare a casa il profitterol. Ti assicuro che si ottiene un dolce goloso di sicuro effetto, adatto per stupire i tuoi amici ed invitati.

(Ricetta realizzata da )

Tempo di preparazione: 40 minuti
Tempo di cottura: 0 minuti
Tempo totale: 1 ora
Ricetta per 6 persone

Ingredienti:

  • 24 bignè (circa)
  • un litro di crema pasticcera
  • 200 gr di Nutella
  • 500 gr di panna
  • 2 cucchiai di rum (o aroma al Rum 1/2 fialetta)
  • 2 cucchiai Maraschino (o aroma all’arancia 1/2 fialetta)

Per la decorazione:

  • 50 gr di Nutella
  • Granella di pistacchio di Bronte q.b.

Preparazione del profitterol bicolore (con crema due gusti):

stella alla nutella

Questo dolce è realizzato con un impasto di pasta brioche intervallata da strati di Nutella. La stella alla Nutella é ottima per colazione e merenda, ma anche come dessert. Visto che ora iniziano le giornate assolate potete tranquillamente portarlo a tavola facendo una bellissima figura sia per l’aspetto che per il sapore e soprattutto non si scioglierà.

(Ricetta realizzata da )

Tempo di preparazione: 1 ora
Tempo di cottura: 30 minuti
Tempo totale: 1 ora e 30 minuti
Ricetta per 12 persone

Ingredienti per la pasta brioche:

  • 300 gr di farina 0
  • 250 gr di farina Manitoba
  • 1 uovo
  • 250 ml di latte
  • 5 gr di sale
  • 70 gr di zucchero
  • un panetto di lievito di birra o una bustina di lievito di birra disidratato
  • 50 gr di burro.
  • Ingredienti per la farcitura:

  • Nutella q.b.

Preparazione della Stella alla Nutella:

torta cioccolato e pere

Lasciati conquistare da questa torta cioccolato e pere, caratterizzata da un avvolgente gusto di cioccolato e dalla freschezza delle pere. Partendo dalla tua cucina, la tua casa intera sarà avvolta da un delizioso profumo che ti farà venire l’acquolina in bocca! 😉

(Ricetta realizzata da )

Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 40 minuti
Tempo totale: 1 ora
Ricetta per 12 persone

Ingredienti:

  • 250 gr di farina 00
  • 250 gr di burro
  • 200 gr di zucchero
  • 3 uova
  • un pizzico di sale
  • 3 pere williams grandi
  • 250 gr di cioccolato fondente
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • 2 cucchiaini di cannella macinata (facoltativo)
  • 30 gr di burro (facoltativo)
  • 2 cucchiai di zucchero (facoltativo)

Preparazione della torta cioccolato e pere facile e veloce:

meringhe

Hai usato dei tuorli d’uovo per qualche altra ricetta e ti sono rimasti gli albumi? Per non buttare via nulla puoi preparare delle gustose meringhe. Ti propongo oggi la ricetta base ed una variante per le meringhe al cacao.

(Ricetta realizzata da )

Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 4 ore
Tempo totale: 4 ore e 15 minuti
Ricetta per 5-600 grammi

Ingredienti:

  • 5 albumi
  • 500 gr di zucchero
  • Una bustina di vanillina
  • Qualche goccia di succo di limone (per renderle lucide)
  • Un pizzico di sale
  • 40 gr di cacao amaro (facoltativo)

Preparazione delle meringhe al cacao o normali:

biscotti cioccolato e caffè

A te che sei un amante del cioccolato consiglio questa ricetta dei biscotti cioccolato e caffè. Si tratta di una variante sfiziosa, ma semplice da preparare, dei più comuni biscotti al cioccolato, dove il retrogusto di caffè contribuisce a dare quel “quid” in più: provali e ti piaceranno!

Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 12 minuti
Tempo totale: 90 minuti
Ricetta per 400 grammi

Ingredienti:

  • 150 gr di cioccolato fondente
  • 120 gr farina 00
  • 30 gr burro
  • 50 gr zucchero
  • 1 uovo
  • 1/2 bustina di lievito per dolci
  • 2 cucchiaini di caffè solubile
  • zucchero a velo q.b.

Preparazione dei biscotti cioccolato e caffè:

Sfince di San Giuseppe

Si avvicina la festa del papà, quale modo migliore per festeggiare se non con un dolce fatto con amore! Le sfince di San Giuseppe sono dolci tipici del palermitano. Si tratta di un bignè fritto che fa da scrigno ad una voluttuosa nuvola di dolce ricotta. Spesso sono chiamate anche zeppole di San Giuseppe. Ringraziamo per questa ricetta la nostra cara amica Lidia, “palermitana doc”.

(Ricetta realizzata da )

Tempo di preparazione: 30 minuti
Tempo di cottura: 5 minuti
Tempo totale: 35 minuti
Ricetta per 12 persone

Ingredienti per l’impasto:

  • 50 ml di acqua
  • 3,5 gr di sale
  • 200 gr di farina
  • 7 uova
  • 70 gr di strutto
  • scorza di un limone (non trattato)

Ingredienti per la farcia:

  • 600 gr di ricotta di pecora
  • 200 gr di zucchero
  • 250 gr di gocce di cioccolato fondente
  • 50 gr di granella di pistacchio di Bronte
  • ciliegie o arance candite q.b.
  • 1 litro di olio per friggere

Preparazione delle sfince di San Giuseppe (o zeppole di San Giuseppe):

Bignè

Ogni volta che pensavo di preparare i bignè o pasta choux credendo che fossero difficili da realizzare, demordevo e compravo quelli pronti. Un’amica mi ha dato questa ricetta ed ho capito che invece sono semplicissimi da realizzare. Vuoi mettere la soddisfazione di aver fatto da sola i bignè o pasta choux, oltre alla freschezza del prodotto fatto in casa?
Una volta preparati, puoi impiegare i bignè sia per preparare dei dolci, come il profitterol, ma anche per preparare degli antipasti, riempiendoli con una crema salata.
Provali!!!!

(Ricetta realizzata da )

Tempo di preparazione: 25 minuti
Tempo di cottura: 20 minuti
Tempo totale: 60 minuti
Ricetta per 20 bigné

Ingredienti:

  • 100 gr burro
  • 2dl di acqua
  • un pizzico di sale
  • 125 gr di farina 00
  • 3 uova

Preparazione dei bignè o pasta choux:

Brioche Girasole alla marmellata

Oggi ti propongo un dolce esteticamente accattivante, fatto con una pasta brioche intervallato da diversi strati di marmellata. La brioche girasole alla Marmellata conquisterà i tuoi ospiti prima per l’aspetto molto invitante e successivamente per il gusto.

(Ricetta realizzata da )

Tempo di preparazione: 60 minuti
Tempo di cottura: 25 minuti
Tempo totale: 3 ore e 25 minuti
Ricetta per 12 persone

Ingredienti:

  • 250 gr di farina 00
  • 250 gr di farina manitoba
  • 2 uova
  • 80 gr di zucchero semolato
  • 200 ml di latte
  • 50 gr di burro ( morbido )
  • un panetto di lievito di birra o 1 bustina di lievito di birra disidratato
  • marmellata q.b.
  • 2 cucchiai di latte per spennellare
  • 10 gr di gocce di cioccolato fondente

Preparazione della brioche girasole alla marmellata:

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