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pan di spagna al pistacchio di Bronte

Quando vogliamo preparare un dolce, spesso pensiamo di realizzare una torta, il pan di spagna è la base di quasi tutte le torte e la ricetta che ti propogo oggi è un buonissimo pan di Spagna al pistacchio di Bronte, un classico della pasticceria italiana ma arricchito da un elemento tipico della mia terra e della tradizione gastronomica siciliana, cioè i pistacchi di Bronte ai quali è stato conferito dall’Unione Europea la Denominazione di origine protetta DOP. Questo connubio sarà perfetto e renderà questo dolce ancora più buono. Il pan di spagna al pistacchio lo puoi gustare da solo, ma sarà ancora più goloso farcito.

(Ricetta realizzata da )

Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 30 minuti
Tempo totale: 45 minuti
Ricetta per 1 torta

Ingredienti:

  • 7 uova
  • 180 gr di zucchero
  • 100 gr di farina 00
  • 100 gr di fecola di patate
  • 80 gr di farina dì pistacchi
  • 1 bustina di lievito per dolci

Preparazione del pan di Spagna al pistacchio di Bronte:

pastiera napoletana


Ecco la ricetta della pastiera napoletana tradizionale, un antichissimo dolce della tradizione napoletana, caratterizzato dalla croccantezza della pasta frolla esterna e dalla morbidezza del ripieno di ricotta e grano cotto. Ogni famiglia a Napoli ha la sue variante: questa è la ricetta tradizionale, dove ho soltanto ridotto leggermente la quantità dello zucchero. Ti consiglio di preparare la pastiera tre giorni prima di gustarla, cosi che i vari sapori, ed i vari profumi, avranno più tempo per amalgamarsi.

(Ricetta realizzata da )

Tempo di preparazione: 60 minuti
Tempo di cottura: 60 minuti
Tempo di totale: 180 minuti
Ricetta per 8 persone

Ingredienti per la pastafrolla:

  • 500 gr di farina 00
  • 150 gr di zucchero
  • 200 gr di burro
  • 2 uova
  • 1 tuorlo
  • 1 pizzico di sale
  • scorza di limone grattugiata (non trattata)

Ingredienti per il ripieno:

  • 580 gr. di grano
  • 200 gr di latte
  • scorza di limone (non trattato)
  • 6 tuorli d’uovo
  • 1 fialetta di aroma fior d’arancio
  • 400 gr di zucchero
  • 700 gr di ricotta di pecora
  • 70 gr di macedonia di frutta candita
  • zucchero a velo q.b.

Preparazione della pastiera napoletana tradizionale:

torta di mele alla cannella

Ecco la ricetta della torta di mele alla cannella, semplice e gustosa, facile da seguire per preparare un dolce classico, ma sempre molto gradito a tutti i palati.

(Ricetta realizzata da )

Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 40 minuti
Tempo di totale: 1 ora
Ricetta per 6/8 persone

Ingredienti:

  • 3-4 mele renette
  • 250 gr di farina
  • 150 gr di zucchero
  • 200 di burro
  • 3 uova
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • un pizzico di sale
  • 2 cucchiaini pieni di cannella (facoltativo)

Preparazione della torta di mele alla cannella:

torta pan di stelle con biscotti

Oggi ti voglio tentare con un dolce veramente goloso: la torta pan di stelle. Era da un po’ di tempo che volevo prepararla, ma non ero del tutto convinta, così ho guardato diverse versioni di questa torta ed ho sperimentato la mia che è venuta a dir poco goduriosa.
Ho fatto una base croccante, una morbida mousse al cioccolato fondente e un finto pan di spagna al cacao poggiato su un velo di Nutella, ti invito a provarla.

(Ricetta realizzata da )

Tempo di preparazione: 30 minuti
Tempo di cottura: 0 minuti
Tempo totale: 30 minuti
Ricetta per 12 persone

Ingredienti:

  • 650 gr di biscotti pan di stelle
  • 100 gr di burro fuso
  • 1 confezione di dolceneve e 500 ml di latte freddo,o 500 ml di panna fresca da montare
  • 150 gr di cioccolato fondente
  • 4 cucchiai di Nutella
  • 100 ml di latte per bagnare i biscotti

Preparazione della torta pan di stelle:

brutti ma buoni

Se vuoi realizzare dei dessert facili e buonissimi ti propongo la ricetta dei brutti ma buoni, un dolce realizzato con pochi semplici ingredieti che magari ti sono avanzati da altre preparazioni, bastano solo degli albumi un pò di zucchero e della frutta secca per realizzare velocemente questi dolcetti gustosi, leggeri, che potrai condividere insieme ai tuoi ospiti.

(Ricetta realizzata da )

Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 20 minuti
Tempo di totale: 35 minuti
Ricetta per 30 pezzi circa

Ingredienti:

  • 2 albumi (circa 100gr.)
  • 180 gr. zucchero a velo
  • 1 pizzico di sale
  • 200 gr. mandorle o nocciole o miste

Preparazione dei brutti ma buoni:

torta cubana tagliata a fetta

Oggi vi voglio proporre la torta cubana ideale per gli amanti del cioccolato come me, questo dolce è formato da un pan di Spagna al cacao e farcito con panna e Nutella con una bagna al rum. Vi ho incuriosito? Allora provate a rifare questa torta veramente golosa.

(Ricetta realizzata da )

Tempo di preparazione: 40 minuti
Tempo di cottura: 40 minuti
Tempo di totale: 1 ora e 20 minuti
Ricetta per 4 persone

Ingredienti per il pan di Spagna al cacao:

  • 6 uova
  • 200 gr di zucchero
  • 125 gr di farina 00
  • 45 gr di fecola di patate
  • 40 gr di cacao amaro in polvere
  • 1 bustina di vanillina
  • 1 bustina di lievito
  • 1 pizzico di sale
  • Ingredienti per la bagna ala rum:

  • 120 ml di acqua
  • 80 gr di zucchero
  • 3 cucchiai di rum o una fialetta di aroma al rum
  • 2 cucchiai da caffè di caffè solubile
  • Ingredienti per la farcia:

  • 500 ml di panna montata
  • 300 gr di Nutella

Preparazione della torta cubana:

torta caprese

Ecco la ricetta della torta caprese. Ti consiglio di preparare questo dolce, goloso e semplice da realizzare, ma che per gli amanti del cioccolato é una vera goduria!

(Ricetta realizzata da )

Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura: 60 minuti
Tempo di totale: 1 ora 10 minuti
Ricetta per 12 persone

Ingredienti:

  • 200 gr di cioccolato fondente
  • 200 gr di farina di mandorle (o 200 gr di mandorle che farai diventare farina)
  • 100 gr di zucchero
  • 150 gr di burro
  • 4 uova
  • 20 gr burro per imburrare la tortiera
  • 20 gr di farina per imburrare la tortiera
  • zucchero a velo q.b.

Preparazione della torta caprese facile:

torta caprese al limone

Ecco la ricetta della torta caprese al limone una variante della classica caprese, altrettanto golosa, sicuramente da provare se non ti piace il cacao ma vuoi preparare un dolce ricco e profumato.

(Ricetta realizzata da )

Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 50 minuti
Tempo di totale: 1 ora e 10 minuti
Ricetta per 12 persone

Ingredienti:

  • 200 gr di cioccolato bianco
  • 200 gr di farina di mandorle (o 200 gr di mandorle che farai diventare farina)
  • 1 bustina di lievito in polvere
  • 150 gr di burro
  • 100 gr di zucchero
  • 5 uova
  • 20 gr burro (per imburrare la tortiera)
  • 20 gr di farina (per imburrare la tortiera)
  • zucchero a velo (aromatizzato al limone) q.b.
  • 3 limoni, non trattati
  • 25 gr limoncello (o crema di limoncello)

Preparazione della torta caprese al limone:

tiramisù facile

Ecco la nostra ricetta per un tiramisù facile ma buono. Il tiramisù é un dolce semplice, che piace un po’ a tutti, é in effetti un grande classico della tradizione italiana, che ha origini nel Veneto o nel Friuli Venezia Giulia (e secondo altri in Toscana o Piemonte). E’ un dolce al cucchiaio, basato su biscotti savoiardi inzuppati nel caffè ed una crema con mascarpone e uova.

(Ricetta realizzata da )

Tempo di preparazione: 30 minuti
Tempo totale: 4 ore e mezzo
Ricetta per 12 persone

Ingredienti:

  • 100 gr zucchero
  • 500 gr di mascarpone
  • 4 uova freschissime
  • 400 gr di biscotti savoiardi
  • 4 cucchiai di liquore al caffè (facoltativo)
  • 400 ml di caffè
  • 150 gr di gocce di cioccolato (facoltativo)
  • cacao amaro, per decorare
  • un pizzico di sale

Preparazione del tiramisù facile:

crema pasticcera al caffè

La crema pasticcera è una preparazione a base di uova, zucchero, latte e farina (al posto della farina si possono utilizzare altri addensanti come l’amido di mais o di riso), può essere gustata come dolce al cucchiaio oppure utilizzata come guarnizione o farcitura per svariati prodotti di pasticceria come torte, pan di spagna, cannoli, bignè, ecc, ne esistono diverse versioni e diversi gusti. Noi oggi proponiamo una versione dal sapore forte del caffè espresso, e una volta assaggiata amerai sicuramente questa ricetta della crema pasticcera al caffè, una crema amara e dolce al punto giusto, la potrai utilizzare come farcia nei dolci o come più preferisci.

(Ricetta realizzata da )

Tempo di preparazione: 5 minuti
Tempo di cottura: 15 minuti
Tempo di totale: 20 minuti
Ricetta per 1/2 litro

Ingredienti:

  • 500 ml di latte
  • 5 tuorli
  • 80 gr. Di zucchero
  • 1 pizzico di sale
  • 30 gr. Di amido di mais
  • 25 gr. Di caffè solubile

Preparazione dell’crema pasticcera al caffè:

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