Questa è la buonissima crostata al cioccolato fondente del maestro Knam. Seguo sempre con interesse i suoi programmi e ho notato questa deliziosa crostata al cioccolato proprio nel programma “bake off italia” cosi ho deciso di prepararla anche io nella mia piccola cucina casalinga, che dire, vale proprio la pena di prepararla per poi gustarla. Io ho preparato la ricetta della crostata al cioccolato fondente per i miei figli, per dar loro una sana e ricca merenda, ma se hai ospiti è sempre un dolce molto gradito. Se anche tu, come me, vuoi assaggiarla allora non ti resta che prepararla seguendo tutti i punti passo dopo passo. Quindi come dicono nella famosa trasmissione tv “dolci in forno”!
(Ricetta realizzata da Simona)
Tempo di preparazione: 1 ora e 30 minuti
Tempo di cottura: 35 minuti
Tempo totale: 2 ora e 5 minuti
Ricetta per 8 persone
Ingredienti per la frolla al cacao
- 125 gr di burro
- 125 gr di zucchero
- 2 gr di sale
- 1 uovo
- 200 gr di farina
- 1 o 2 gr di lievito
- 40 gr di cacao amaro
Ingredienti per la crema alla vaniglia:
- 250 ml di latte intero
- ½ stecca di vaniglia
- 3 tuorli
- 45 g di zucchero
- 15 g di fecola di patate
- 8 g di farina di riso
Ingredienti per la ganache al cioccolato fondente:
- 250 ml di panna fresca
- 340 g di cioccolato fondente
