Tag : cannelloni

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conchiglioni ripieni al forno gratinati


I conchiglioni ripieni al forno gratinati sono un primo piatto gustoso e saporito, adatto ad un pranzo (o cena) delle “feste”, quando vogliamo coccolare noi stessi e i nostri ospiti. L’idea di usare come tipo di pasta i conchiglioni é per rendere otticamente il piatto diverso dal solito, poichè non é un tipo di formato che si usa spesso. Ma se non li trovi o non ti piacciono, puoi usare i cannelloni: l’effetto sarà lo stesso.

(Ricetta realizzata da )

Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 2 ore e 30 minuti
Tempo di totale: 2 ore e 50 minuti
Ricetta per 6 persone

Ingredienti:

  • 500 gr di conchiglioni
  • 100 gr di parmigiano

Ingredienti (per il ragù):

  • 350 gr di tritato di bovino
  • 200 gr di salsiccia di maiale
  • 1,5 kg di passata di pomodoro rustica
  • 1 cipolla piccola
  • 1 carota
  • 1 costa di sedano
  • olio evo q.b.
  • 100 ml di vino rosso
  • sale q.b.
  • olio q.b.
  • 150 gr di piselli (facoltativo)

Ingredienti (per la besciamella a modo mio):

  • 100 gr di burro
  • 3 cucchiai colmi di farina
  • 10 cucchiai di parmigiano
  • 1 litro di latte (preferibilmente intero)
  • sale q.b.

Preparazione dei conchiglioni ripieni al forno gratinati:

cannelloni ricotta e spinaci

I cannelloni sono una pasta dalla forma cilindrica solitamente con un ripieno salato che può includere il formaggio, la ricotta, gli spinaci (cannelloni ricotta e spinaci) o magari con carni macinate e ricoperte con un sugo di pomodoro (cannelloni classici al ragù) e o con salsa besciamella e successivamente cotti al forno. I cannelloni ricotta e spinaci sono un piatto davvero irresistibile, perché questo connubio fra pasta fresca, con il suo gustoso ripieno morbido, e la sua deliziosa copertura ben dorata, riesce a soddisfare i palati più esigenti.
Quindi quando avrai un’occasione speciale da festeggiare, ti consiglio di provare questa ricetta dei cannelloni ricotta e spinaci, i tuoi ospiti apprezzeranno sicuramente e farai sempre un’ottima figura.

(Ricetta realizzata da )

Tempo di preparazione: 45 minuti
Tempo di cottura: 40 minuti
Tempo totale: 1 ora e 15 minuti
Ricetta per 10 persone

Ingredienti:

  • 300 gr di ricotta di pecora
  • 300 gr di spinaci freschi già puliti ( puoi utilizzare anche quelli surgelati)
  • 1 cipolla
  • un uovo
  • sale quanto basta
  • 70 gr circa di parmigiano
  • besciamella

Preparazione dei Cannelloni ricotta e spinaci:

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