Ecco come trasformare una semplice pasta con broccoli in un piatto gustoso ma leggero. La pasta con broccoli al forno è uno degli svariati piatti della cucina siciliana che sfrutta appieno uno dei doni che la natura ci da in questo periodo autunnale ovvero il cavolfiore. In questa preparazione non utilizziamo besciamella e nemmeno la panna. Un primo piatto ottimo da gustare appena sformato e se ne avanza anche per il giorno dopo.
(Ricetta realizzata da Simona)
Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 40 minuti
Tempo di totale: 1 ora
Ricetta per 4 persone
Ingredienti:
- 1 kg di broccoli (circa due mazzi)
- 350 gr di pasta corta (tipo rigatoni, penne, ecc)
- 1 spicchio d’aglio
- olio EVO q.b.
- 200 gr di pepato fresco
- 4 filetti di acciuga sott’olio
- sale q.b.
- pepe q.b. (facoltativo)
- 100 gr di parmigiano grattugiato
- 1 cucchiaio di pan grattato