biscotti Archivi - Fast And Cooking

201610/15

Rame di Napoli (dolci dei morti)

Le rame di Napoli sono dei biscotti tipici della provincia di Catania. Sono dei dolci autunnali facili da trovare nelle pasticcerie (ma anche nei panifici) durante il mese di Ottobre, ovvero nei giorni che precedono la commemorazione dei defunti, o “festa dei morti”, come si sul dire delle mie parti. Questo giorno infatti era (ed é ancora) visto come un giorno di festa, durante il quale gustare particolari “dolci dei morti” e fare dei regali ai bambini. Le rame di Napoli sono dei golosi biscotti al cioccolato, ricoperti da una glassa al cioccolato. Ne esistono diverse varianti.

(Ricetta realizzata da Rosangela)

Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 20 minuti
Tempo di totale: 1 ore e 15 minuti
Ricetta per 20 biscotti

Ingredienti (per i biscotti):

500 gr di farina 00
1 bustina di lievito
200 gr di zucchero
350 ml di latte
100 gr di cacao amaro in polvere
120 gr di burro
1 cucchiaino di cannella in polvere
1 cucchiaino di chiodi di garofano in polvere
un cucchiaio di miele

Ingredienti (per la copertura):

200 gr di cioccolato fondente
30 gr di burro
marmellata di albicocche q.b. (facoltativo)
Nutella q.b. (facoltativo)
Granella di pistacchio q.b. (facoltativo)

Preparazione delle rame di Napoli (dolci dei morti):

Dolci

biscotti, cioccolato

Rosangela

201601/06

Brutti ma buoni

Se vuoi realizzare dei dessert facili e buonissimi ti propongo la ricetta dei brutti ma buoni, un dolce realizzato con pochi semplici ingredieti che magari ti sono avanzati da altre preparazioni, bastano solo degli albumi un pò di zucchero e della frutta secca per realizzare velocemente questi dolcetti gustosi, leggeri, che potrai condividere insieme ai tuoi ospiti.

(Ricetta realizzata da Simona)

Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 20 minuti
Tempo di totale: 35 minuti
Ricetta per 30 pezzi circa

Ingredienti:

2 albumi (circa 100gr.)
180 gr. zucchero a velo
1 pizzico di sale
200 gr. mandorle o nocciole o miste

Preparazione dei brutti ma buoni:

Dolci

biscotti, dessert

Simona

201510/01

Semifreddo al caffè

Quando arriva l’estate e con lei il caldo non si ha più voglia di accendere il forno e di gustare dolci troppo asciutti, per questo oggi vi propongo un dolce fresco e goloso, il semifreddo al caffè. Mia madre lo faceva spesso quando ero piccola, io ho cambiato un po’ la ricetta che risulta un po’ più leggera ma sempre buonissima.

(Ricetta realizzata da Simona)

Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 0 minuti
Tempo totale: 15 minuti
Ricetta per 16 persone

Ingredienti:

500 gr di biscotti secchi (tipo oro saiwa)
250 gr di mascarpone
220 gr di burro morbido
90 gr di zucchero a velo
10 tazzine di caffè freddo

Preparazione del semifreddo al caffè:

Biscotti tipo girella

Questi biscotti tipo girella sono degli sfiziosi dolcetti preparati con un impasto di pasta frolla, l’unione dei due impasti uno bianco e uno al cacao, creano un vortice visivamente molto originale, ma li rende anche molto golosi. Ottimi per la prima colazione o la merenda, i tuoi bambini li adoreranno e sarai sicura di portare a tavola dei prodotti genuini.

(Ricetta realizzata da Simona)

Tempo di preparazione: 60 minuti
Tempo di cottura: 20 minuti
Tempo totale: 80 minuti
Ricetta per 4 persone

Ingredienti:

350 gr di farina 00
100 gr di zucchero
200 gr di burro
20 gr di cacao amaro
1 uovo e un albume
1 pizzico di sale

Preparazione dei biscotti tipo girella:

Dolci | Vegetariani

biscotti, colazione, dessert, merenda

Simona

201506/25

Biscotti al burro con marmellata o Nutella

Hai voglia di fare i biscotti al burro con marmellata? Ti bastano pochi ingredienti ed in poco tempo puoi preparare anche tu questi deliziosi dessert farciti con una confettura di marmellata di fragole o albicocche o magari con della golosa Nutella. Io ho voluto prepararli tutti e tre per accontentare i gusti di tutta la mia in famiglia.
Questi biscotti al burro con marmellata sono molto belli da vedere puoi anche offrirli ai tuoi ospiti e peseranno che li hai acquistati per l’occasione. I biscotti al burro con marmellata sono fra i biscotti più apprezzati dai bambini per la loro forma, per le loro dimensioni adatti alle bocche dei bambini, perché sono molto friabili e non duri, in fine perché sono molto golosi.

(Ricetta realizzata da Simona)

Tempo di preparazione: 50 minuti
Tempo di cottura: 15 minuti
Tempo totale: 65 minuti
Ricetta per 45 biscotti

Ingredienti:

270 gr di farina 00
200 gr di burro
2 tuorli
80 gr di zucchero
due bustine di vanillina
un pizzico di sale
marmellata q.b.

Preparazione dei Biscotti al burro con marmellata o Nutella:

Dolci | Vegetariani

biscotti, biscotti al burro, dessert

Simona

201506/17

Biscotti al cocco morbidi

Una ricetta veloce e golosa per chi ama il cocco, per realizzare quei dolci che abbiamo comprato ed amato e che avremmo sempre voluto fare ma che non sapevamo come. Ecco la ricetta dei biscotti al cocco morbidi, ottimi per accompagnare un tè o una cioccolata, ma anche da mangiare da soli: l’unico rischio é di trovare un modo per smettere! Questa ricetta é anche un ottimo modo per consumare gli albumi avanzati da altre ricette.

(Ricetta realizzata da Rosangela)

Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura: 20 minuti
Tempo totale: 30 minuti
Ricetta per 250 grammi

Ingredienti:

150 gr di farina di cocco
2 albumi
un pizzico di sale
100 gr di zucchero

Preparazione dei biscotti al cocco morbidi:

Dolci | Vegetariani

biscotti, cocco, dessert

Rosangela

201504/02

Biscotti al limone fragranti e facili

Lasciati inebriare dal delicato profumo di questi soffici biscotti al limone. Sono caratterizzati da un piacevole ed aromatico sapore, e sono ottimi per accompagnare un tè, per la tua colazione ma anche… mangiati da soli! 😉

(Ricetta realizzata da Rosangela)

Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 30 minuti
Tempo totale: 1 ora 15 minuti
Ricetta per 6 persone

Ingredienti:

150 gr di farina 00
75 gr di burro
75 gr di zucchero
un uovo
un limone non trattato
un pizzico di sale
zucchero a velo quanto basta (preferibilmente aromatizzato al limone)
1/2 bustina di lievito per dolci

Preparazione dei biscotti al limone fragranti e facili:

Biscotti cioccolato e caffè

A te che sei un amante del cioccolato consiglio questa ricetta dei biscotti cioccolato e caffè. Si tratta di una variante sfiziosa, ma semplice da preparare, dei più comuni biscotti al cioccolato, dove il retrogusto di caffè contribuisce a dare quel “quid” in più: provali e ti piaceranno!

Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 12 minuti
Tempo totale: 90 minuti
Ricetta per 400 grammi

Ingredienti:

150 gr di cioccolato fondente
120 gr farina 00
30 gr burro
50 gr zucchero
1 uovo
1/2 bustina di lievito per dolci
2 cucchiaini di caffè solubile
zucchero a velo q.b.

Preparazione dei biscotti cioccolato e caffè:

Dolci | Vegetariani

biscotti, caffé, cioccolato, dessert

Rosangela

201502/24

Biscotti con crema al limone

Oggi ti presento i miei biscotti con crema al limone, un buonissimo biscotto ripieno di una delicata crema al limone. Questo dolce è un ottimo dessert, piaceranno anche ai bambini a merenda o se vuoi concederti una dolce pausa, puoi gustarli accompagnati da una tazza di tè, magari in compagnia delle tue amiche.

(Ricetta realizzata da Simona)

Tempo di preparazione: 40 minuti
Tempo di cottura: 15 minuti
Tempo totale: 55 minuti
Ricetta per 30 biscotti

Ingredienti per la pasta frolla:

320 gr di farina 00
80 gr di zucchero a velo
1 pizzico di sale
1 limone non trattato o aroma al limone o una bustina di vanillina
1 uovo
150 gr di burro morbido
1/2 bustina di lievito per dolci

Ingredienti per la crema:

2 uova
100 gr di zucchero
40 gr di burro
1 limone (buccia e succo)

Preparazione della frolla per i biscotti con crema al limone:

Dolci | Vegetariani

biscotti, dessert, limone

Simona

201502/17

Biscotti al burro facili e veloci

Se un pomeriggio hai voglia di fare un dolce, ma hai pochi ingredienti a casa, puoi provare questi biscotti al burro. Una ricetta veloce che riesce sempre. Sono ottimi come dessert, accompagnati ad una buona cioccolata o un tè.

(Ricetta realizzata da Rosangela)

Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 10 minuti
Tempo totale: 30 minuti
Ricetta per 600 grammi

Ingredienti:

300 gr di farina 00
150 gr di zucchero
150 gr di burro
un uovo
un pizzico di sale
una bustina di vanillina

Facoltativo

50 gr di caffè solubile
50 gr di cacao amaro
50 gr di farina di cocco
100 gr di gocce di cioccolato

Preparazione dei biscotti al burro facili e veloci:

Dolci | Vegetariani

biscotti, biscotti al burro, dessert

Rosangela