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rame di Napoli


Le rame di Napoli sono dei biscotti tipici della provincia di Catania. Sono dei dolci autunnali facili da trovare nelle pasticcerie (ma anche nei panifici) durante il mese di Ottobre, ovvero nei giorni che precedono la commemorazione dei defunti, o “festa dei morti”, come si sul dire delle mie parti. Questo giorno infatti era (ed é ancora) visto come un giorno di festa, durante il quale gustare particolari “dolci dei morti” e fare dei regali ai bambini. Le rame di Napoli sono dei golosi biscotti al cioccolato, ricoperti da una glassa al cioccolato. Ne esistono diverse varianti.

(Ricetta realizzata da )

Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 20 minuti
Tempo di totale: 1 ore e 15 minuti
Ricetta per 20 biscotti

Ingredienti (per i biscotti):

  • 500 gr di farina 00
  • 1 bustina di lievito
  • 200 gr di zucchero
  • 350 ml di latte
  • 100 gr di cacao amaro in polvere
  • 120 gr di burro
  • 1 cucchiaino di cannella in polvere
  • 1 cucchiaino di chiodi di garofano in polvere
  • un cucchiaio di miele

Ingredienti (per la copertura):

  • 200 gr di cioccolato fondente
  • 30 gr di burro
  • marmellata di albicocche q.b. (facoltativo)
  • Nutella q.b. (facoltativo)
  • Granella di pistacchio q.b. (facoltativo)

Preparazione delle rame di Napoli (dolci dei morti):

brutti ma buoni

Se vuoi realizzare dei dessert facili e buonissimi ti propongo la ricetta dei brutti ma buoni, un dolce realizzato con pochi semplici ingredieti che magari ti sono avanzati da altre preparazioni, bastano solo degli albumi un pò di zucchero e della frutta secca per realizzare velocemente questi dolcetti gustosi, leggeri, che potrai condividere insieme ai tuoi ospiti.

(Ricetta realizzata da )

Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 20 minuti
Tempo di totale: 35 minuti
Ricetta per 30 pezzi circa

Ingredienti:

  • 2 albumi (circa 100gr.)
  • 180 gr. zucchero a velo
  • 1 pizzico di sale
  • 200 gr. mandorle o nocciole o miste

Preparazione dei brutti ma buoni:


Quando arriva l’estate e con lei il caldo non si ha più voglia di accendere il forno e di gustare dolci troppo asciutti, per questo oggi vi propongo un dolce fresco e goloso, il semifreddo al caffè. Mia madre lo faceva spesso quando ero piccola, io ho cambiato un po’ la ricetta che risulta un po’ più leggera ma sempre buonissima.

(Ricetta realizzata da )

Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 0 minuti
Tempo totale: 15 minuti
Ricetta per 16 persone

Ingredienti:

  • 500 gr di biscotti secchi (tipo oro saiwa)
  • 250 gr di mascarpone
  • 220 gr di burro morbido
  • 90 gr di zucchero a velo
  • 10 tazzine di caffè freddo

Preparazione del semifreddo al caffè:

biscotti tipo girella

Questi biscotti tipo girella sono degli sfiziosi dolcetti preparati con un impasto di pasta frolla, l’unione dei due impasti uno bianco e uno al cacao, creano un vortice visivamente molto originale, ma li rende anche molto golosi. Ottimi per la prima colazione o la merenda, i tuoi bambini li adoreranno e sarai sicura di portare a tavola dei prodotti genuini.

(Ricetta realizzata da )

Tempo di preparazione: 60 minuti
Tempo di cottura: 20 minuti
Tempo totale: 80 minuti
Ricetta per 4 persone

Ingredienti:

  • 350 gr di farina 00
  • 100 gr di zucchero
  • 200 gr di burro
  • 20 gr di cacao amaro
  • 1 uovo e un albume
  • 1 pizzico di sale

Preparazione dei biscotti tipo girella:

biscotti al burro farciti

Hai voglia di fare i biscotti al burro con marmellata? Ti bastano pochi ingredienti ed in poco tempo puoi preparare anche tu questi deliziosi dessert farciti con una confettura di marmellata di fragole o albicocche o magari con della golosa Nutella. Io ho voluto prepararli tutti e tre per accontentare i gusti di tutta la mia in famiglia.
Questi biscotti al burro con marmellata sono molto belli da vedere puoi anche offrirli ai tuoi ospiti e peseranno che li hai acquistati per l’occasione. I biscotti al burro con marmellata sono fra i biscotti più apprezzati dai bambini per la loro forma, per le loro dimensioni adatti alle bocche dei bambini, perché sono molto friabili e non duri, in fine perché sono molto golosi.

(Ricetta realizzata da )

Tempo di preparazione: 50 minuti
Tempo di cottura: 15 minuti
Tempo totale: 65 minuti
Ricetta per 45 biscotti

Ingredienti:

  • 270 gr di farina 00
  • 200 gr di burro
  • 2 tuorli
  • 80 gr di zucchero
  • due bustine di vanillina
  • un pizzico di sale
  • marmellata q.b.

Preparazione dei Biscotti al burro con marmellata o Nutella:

biscotti al cocco

Una ricetta veloce e golosa per chi ama il cocco, per realizzare quei dolci che abbiamo comprato ed amato e che avremmo sempre voluto fare ma che non sapevamo come. Ecco la ricetta dei biscotti al cocco morbidi, ottimi per accompagnare un tè o una cioccolata, ma anche da mangiare da soli: l’unico rischio é di trovare un modo per smettere! Questa ricetta é anche un ottimo modo per consumare gli albumi avanzati da altre ricette.

(Ricetta realizzata da )

Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura: 20 minuti
Tempo totale: 30 minuti
Ricetta per 250 grammi

Ingredienti:

  • 150 gr di farina di cocco
  • 2 albumi
  • un pizzico di sale
  • 100 gr di zucchero

Preparazione dei biscotti al cocco morbidi:

biscotti al limone

Lasciati inebriare dal delicato profumo di questi soffici biscotti al limone. Sono caratterizzati da un piacevole ed aromatico sapore, e sono ottimi per accompagnare un tè, per la tua colazione ma anche… mangiati da soli! 😉

(Ricetta realizzata da )

Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 30 minuti
Tempo totale: 1 ora 15 minuti
Ricetta per 6 persone

Ingredienti:

  • 150 gr di farina 00
  • 75 gr di burro
  • 75 gr di zucchero
  • un uovo
  • un limone non trattato
  • un pizzico di sale
  • zucchero a velo quanto basta (preferibilmente aromatizzato al limone)
  • 1/2 bustina di lievito per dolci

Preparazione dei biscotti al limone fragranti e facili:

biscotti cioccolato e caffè

A te che sei un amante del cioccolato consiglio questa ricetta dei biscotti cioccolato e caffè. Si tratta di una variante sfiziosa, ma semplice da preparare, dei più comuni biscotti al cioccolato, dove il retrogusto di caffè contribuisce a dare quel “quid” in più: provali e ti piaceranno!

Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 12 minuti
Tempo totale: 90 minuti
Ricetta per 400 grammi

Ingredienti:

  • 150 gr di cioccolato fondente
  • 120 gr farina 00
  • 30 gr burro
  • 50 gr zucchero
  • 1 uovo
  • 1/2 bustina di lievito per dolci
  • 2 cucchiaini di caffè solubile
  • zucchero a velo q.b.

Preparazione dei biscotti cioccolato e caffè:

Biscotti con crema al limone

Oggi ti presento i miei biscotti con crema al limone, un buonissimo biscotto ripieno di una delicata crema al limone. Questo dolce è un ottimo dessert, piaceranno anche ai bambini a merenda o se vuoi concederti una dolce pausa, puoi gustarli accompagnati da una tazza di tè, magari in compagnia delle tue amiche.

(Ricetta realizzata da )

Tempo di preparazione: 40 minuti
Tempo di cottura: 15 minuti
Tempo totale: 55 minuti
Ricetta per 30 biscotti

Ingredienti per la pasta frolla:

  • 320 gr di farina 00
  • 80 gr di zucchero a velo
  • 1 pizzico di sale
  • 1 limone non trattato o aroma al limone o una bustina di vanillina
  • 1 uovo
  • 150 gr di burro morbido
  • 1/2 bustina di lievito per dolci

Ingredienti per la crema:

  • 2 uova
  • 100 gr di zucchero
  • 40 gr di burro
  • 1 limone (buccia e succo)

Preparazione della frolla per i biscotti con crema al limone:

biscotti al burro

Se un pomeriggio hai voglia di fare un dolce, ma hai pochi ingredienti a casa, puoi provare questi biscotti al burro. Una ricetta veloce che riesce sempre. Sono ottimi come dessert, accompagnati ad una buona cioccolata o un tè.

(Ricetta realizzata da )

Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 10 minuti
Tempo totale: 30 minuti
Ricetta per 600 grammi

Ingredienti:

  • 300 gr di farina 00
  • 150 gr di zucchero
  • 150 gr di burro
  • un uovo
  • un pizzico di sale
  • una bustina di vanillina

Facoltativo

  • 50 gr di caffè solubile
  • 50 gr di cacao amaro
  • 50 gr di farina di cocco
  • 100 gr di gocce di cioccolato

Preparazione dei biscotti al burro facili e veloci:

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