Cheesecake alle fragole


Ecco la ricetta della cheesecake alle fragole, un dolce semplice da realizzare usando le fragole, uno dei frutti di stagione più gustosi e dal colore accattivante che ci proietta già in Estate. E’ una golosità unica, un dolce che vi conquisterà e lascerà un fresco sapore in bocca.

(Ricetta realizzata da )

Tempo di preparazione: 30 minuti
Tempo di cottura: 0 minuti
Tempo di totale: 3h e 30 minuti
Ricetta per 6 persone (usa una tortiera apribile con cerniera del diametro di 20 cm)

Ingredienti:

  • 200 gr di biscotti tipo digestive
  • 100 gr di burro
  • 350 gr di fragole
  • 200 gr di panna vegetale
  • vanillina
  • 300 gr di Philadelphia
  • 130 gr di zucchero
  • scorza grattugiata di limone, non trattato
  • succo di un limone

Preparazione della cheesecake alle fragole (senza cottura):

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ciambella al cacao con cuore di nutella

Questa non è la solita ciambella ma una Ciambella al cacao soffice con cuore di Nutella, molto golosa. E’ un dolce semplice da realizzare e anche veloce, una ricetta che preparo spesso per i miei figli e loro ne vanno matti.
Se anche tu vuoi proporre ai tuoi figli una merenda alternativa ti consiglio di provarla.

(Ricetta realizzata da )

Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 50 minuti
Tempo totale: 1 ora e 10 minuti
Ricetta per 8 persone

Ingredienti

  • 4 uova
  • 180 gr zucchero semolato
  • 250 gr yogurt
  • 150 gr burro
  • 200 gr farina 00
  • 80 gr amido di grano
  • 30 gr cacao amaro
  • 1 pizzico di sale
  • 300 gr di Nutella
  • 1 bustia di lievito per dolci

Preparazione della Ciambella al cacao soffice con cuore di Nutella:

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Polpettone con spinaci (in crosta di pancetta)

Il polpettone con spinaci (in crosta di pancetta) è un piatto semplice da preparare, ma molto gustoso. La sua crosta esterna di pancetta rende il polpettone con spinaci in crosta di pancetta non solo bello da vedere, ma anche molto saporito! Non c’è una occasione speciale per preparare questa ricetta, essendo un piatto abbastanza facile che puoi cucinare ogni volta che ti viene voglia oppure quando hai ospiti e vuoi preparare qualcosa in anticipo. 😉

(Ricetta realizzata da )

Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 45 minuti
Tempo totale: 60 minuti
Ricetta per 6 persone

Ingredienti:

  • 400 gr di tritato di bovino
  • 1 uovo
  • 100 gr di pan carrè (circa 3 fette)
  • 100 gr di Parmigiano
  • sale q.b.
  • pepe q.b.
  • 50 ml di latte
  • 200 gr di prosciutto cotto
  • 200 gr di formaggio tagliato a fette sottili
  • 100 gr di spinaci freschi
  • 250 gr di pancetta tesa

Preparazione del polpettone con spinaci (in crosta di pancetta):

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crostata al cioccolato di knam

Questa è la buonissima crostata al cioccolato fondente del maestro Knam. Seguo sempre con interesse i suoi programmi e ho notato questa deliziosa crostata al cioccolato proprio nel programma “bake off italia” cosi ho deciso di prepararla anche io nella mia piccola cucina casalinga, che dire, vale proprio la pena di prepararla per poi gustarla. Io ho preparato la ricetta della crostata al cioccolato fondente per i miei figli, per dar loro una sana e ricca merenda, ma se hai ospiti è sempre un dolce molto gradito. Se anche tu, come me, vuoi assaggiarla allora non ti resta che prepararla seguendo tutti i punti passo dopo passo. Quindi come dicono nella famosa trasmissione tv “dolci in forno”!

(Ricetta realizzata da )

Tempo di preparazione: 1 ora e 30 minuti
Tempo di cottura: 35 minuti
Tempo totale: 2 ora e 5 minuti
Ricetta per 8 persone

Ingredienti per la frolla al cacao

  • 125 gr di burro
  • 125 gr di zucchero
  • 2 gr di sale
  • 1 uovo
  • 200 gr di farina
  • 1 o 2 gr di lievito
  • 40 gr di cacao amaro

Ingredienti per la crema alla vaniglia:

  • 250 ml di latte intero
  • ½ stecca di vaniglia
  • 3 tuorli
  • 45 g di zucchero
  • 15 g di fecola di patate
  • 8 g di farina di riso

Ingredienti per la ganache al cioccolato fondente:

  • 250 ml di panna fresca
  • 340 g di cioccolato fondente

Preparazione della crostata al cioccolato fondente:

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Polpettone con mortadella (e pistacchio)

Il polpettone con mortadella e pistacchio di Bronte è un piatto semplice da preparare, ma con questi ingredienti di qualità preparerai un secondo piatto estremamente gustoso e saporito che sicuramente soddisferà qualsiasi tipo di palato.
Puoi preparare il polpettone con mortadella e pistacchio per qualsiasi occasione, quando ti solletica la voglia o quando vuoi fare bella figura con i tuoi ospiti.

(Ricetta realizzata da )

Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 45 minuti
Tempo totale: 60 minuti
Ricetta per 6 persone

Ingredienti:

  • 400 gr di tritato di bovino
  • 1 uovo
  • 100 gr di pancarrè (circa 3 fette)
  • 100 gr di parmigiano
  • sale q.b.
  • pepe q.b.
  • 50 ml di latte
  • 200 gr di mortadella
  • 200 gr di formaggio tagliato a fette sottili
  • 50 gr di pistacchi sgusciati di Bronte
  • 100 gr di granella di pistacchio di Bronte

Preparazione del polpettone con mortadella e pistacchio di Bronte:

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iris siciliani ripieni

Gli Iris sono un dolce molto goloso tipico della pasticceria siciliana. Questo dolce è nato nella città di Palermo nei primi del 1900 e si è diffuso in tutta la sicilia. Oggi ho voluto realizzare nella mia cucina proprio questo buonissimo dolce: gli iris siciliani ripieni con tre gusti, al cioccolato fondente, con crema alla vaniglia e con la Nutella.

(Ricetta realizzata da )

Tempo di preparazione: 30 minuti
Tempo di cottura: 30 minuti
Tempo totale: 1 ora
Ricetta per 20 persone

Ingredienti per gli Iris

  • 20 panini al latte (bocconcini)
  • 100 gr pan grattato
  • 2 uova
  • 10 ml di latte
  • 1 lt olio per frittura

Ingredienti per la farcia:

  • 250 gr di crena pasticcera alla vaniglia
  • 250 gr di crena pasticcera alla cioccolato fondante
  • Nutella q.b.

Preparazione della iris siciliani ripieni:

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Cheesecake cocco e Nutella


La preparazione della cheesecake cocco e Nutella é facile e veloce. E’ una ricetta gustosa e ricca, per la presenza del nutriente cocco e della Nutella. Questi sono due ingredienti che la faranno gradire un po’ a tutti, anche agli scettici delle cheesecake!

(Ricetta realizzata da )

Tempo di preparazione: 30 minuti
Tempo di cottura: 0 minuti
Tempo di totale: 3h e 30 minuti
Ricetta per 6 persone (usa una tortiera apribile con cerniera del diametro di 20 cm)

Ingredienti:

  • 200 gr di frollini al cioccolato
  • 100 gr di burro
  • 200 gr di panna vegetale
  • vanillina
  • 300 gr di Philadelphia
  • 80 gr di zucchero
  • sale q.b.
  • 150 gr di Nutella
  • 50 gr di farina di cocco (per la mousse)
  • 20 gr di farina di cocco (per decorare)
  • 50 gr Nutella (per decorare)

Preparazione della cheesecake cocco e Nutella:

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treccia di pan brioche alla nutella

La treccia di pan brioche alla nutella è un dolce molto goloso e profumato, ottimo come merenda originale o magari per la colazione di tutta la famiglia. La treccia alla nutella è anche un dolce molto comodo, infatti puoi portarlo con te se fai una gita fuori porta, perché puoi tagliarlo a porzioni e mangiarlo tranguillamente senza sporcarti.

(Ricetta realizzata da )

Tempo di preparazione: 1 ora
Tempo di cottura: 30 minuti
Tempo totale: 1 ora e 30 minuti
Ricetta per 6/8 persone

Ingredienti per la pasta brioche:

  • 150 gr di farina 0
  • 150 gr di farina Manitoba
  • 1 uovo
  • 130 ml di latte
  • 3 gr di sale
  • 40 gr di zucchero
  • 1/2 panetto di lievito di birra o una bustina di lievito di birra disidratato
  • 1 buccia di arancia grattuggiata, alternativa 1 fialetta di aroma alla arancia
  • 30 gr di burro.
  • Ingredienti per la farcitura:

  • Nutella q.b.

Preparazione della Treccia di pan brioche alla nutella:

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tortino di alici


Ecco la ricetta del tortino di alici, una ricetta semplice, ma molto saporita. Questo é un modo diverso per mangiare il pesce azzurro, pesce economico, del nostro mare, ma buono e che fa bene. Per prepararle ci vuole solo un pò di pazienza per pulire le alici, ma se hai un gentile pescivendolo di fiducia approfitta di lui e chiedi di pulirle togliendo testa e lische. La realizzazione del tortino di alici è di facile esecuzione, per ottenere un piatto saporito che potrai preparare per qualsiasi occasione e che sarà di certo di tuo gradimento.

(Ricetta realizzata da )

Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura: 20 minuti
Tempo di totale: 30 minuti
Ricetta per per 6 persone

Ingredienti:

  • 600 gr di alici pulite (1kg se da pulire)
  • 100 gr di pinoli
  • 50 gr di uva passa
  • 50 gr di pane grattugiato
  • 150 di parmigiano grattugiato
  • olio d’oliva q.b.
  • pepe q.b.
  • sale q.b.
  • 20 cl di vino marsala (facoltativo)
  • prezzemolo

Preparazione del tortino di alici:

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lasagna con ricotta salsiccia e rucola


Un primo piatto sempre ben gradito da tutti sono le lasagne al forno, nella stagione autunnale da gustare appena sfornate e nelle stagioni calde da servire appena tiepide. Se non ami le lasagne tradizionali, oggi ti propongo una variante molto appetitosa, le Lasagne al forno con ricotta funghi salsiccia e rucola.
Sono delle lasagne bianche senza besciamella, sostituita dalla ricotta insieme al latte e condita con funghi, salsiccia, e rucola, un piatto molto appetitoso. Questa ricetta non prevede complicati precedimenti ed è alla portata di tutti anche a chi si affaccia ora nel modo della cucina, inoltre si realizza anche molto velocemente visto che non prevede la preparazione della besciamella, che da sola porta via molto tempo.
Vediamo come si realizza ……

(Ricetta realizzata da )

Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 1 ora
Tempo di totale: 1 ora e 15 minuti
Ricetta per 8 persone

Ingredienti:

  • 1 confezione lasagne precotte
  • 1 spicchio di aglio
  • 400 gr di salsiccia
  • 600 gr di funghi freschi
  • 900 gr di ricotta di pecora
  • 300 ml latte parzialmente scremato
  • 1 bicchere di vino bianco
  • 400 gr di formaggio a pasta filata
  • sale qb
  • 50 gr di rucola
  • 300 gr parmigiano grattugiato

Preparazione delle Lasagne al forno con ricotta funghi salsiccia e rucola:

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