Ecco una ricetta per preparare a casa il profitterol. Ti assicuro che si ottiene un dolce goloso di sicuro effetto, adatto per stupire i tuoi amici ed invitati.

(Ricetta realizzata da )

Tempo di preparazione: 40 minuti
Tempo di cottura: 0 minuti
Tempo totale: 1 ora
Ricetta per 6 persone

Ingredienti:

  • 24 bignè (circa)
  • un litro di crema pasticcera
  • 200 gr di Nutella
  • 500 gr di panna
  • 2 cucchiai di rum (o aroma al Rum 1/2 fialetta)
  • 2 cucchiai Maraschino (o aroma all’arancia 1/2 fialetta)

Per la decorazione:

  • 50 gr di Nutella
  • Granella di pistacchio di Bronte q.b.

Preparazione del profitterol bicolore (con crema due gusti):

Per poter preparare il profitterol, ti servono dei bignè. Puoi seguire la ricetta che trovi nel nostro blog, al seguente link:  http://fastandcooking.com/bigne/

Se non hai sufficiente tempo, puoi ovviamente comprarne dei bignè già pronti, anche se non proverai la stessa soddisfazione che ad averli fatti da solo. Assicurati comunque che siano freschi.

Per quanto riguarda la crema pasticcera, segui la ricetta che trovate nel nostro blog, al seguente link: http://fastandcooking.com/crema-pasticcera/ dove, se vuoi, al posto della scorza di limone puoi mettere la scorza d’arancia.

La preparazione dei due ripieni

Lascia raffreddare i bignè e la crema pasticcera, e dividila in due ciotole.

crema divisa in due ciotole

In una delle due ciotole aggiungi, semplicemente, il Maraschino o l’aroma all’arancia.

crema con aroma arancia

Nell’altra, invece, aggiungi la Nutella (per rendere più facile questa operazione scioglila per pochi secondi in microonde), quindi mescola con cura e aggiungi il rum o l’aroma al rum.

crema con nutella

Nel frattempo monta la panna a neve ben ferma. Puoi farlo a mano, oppure utilizzando un robot da cucina o una planetaria. In ogni caso, il segreto per farla montare bene é mettere il contenitore nel quale monterai la panna, e la panna stessa, in frigo.

panna montata

Aggiungi quindi la panna alla crema che hai preparato nelle due ciotole.

aggiunta panna crema profitterol

aggiunta panna crema profitterol nutella

Mescola il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo.

crema per profitterol

crema alla nutella per profitterol

Il riempimento dei bignè

Prendi una sac a poche, riempila con la metà della crema bianca. Farcisci quindi i bignè, avendo cura di bucare il bignè con la punta della sac a poche per facilitare l’operazione di farcitura.

riempimento bignè

Dopo averlo riempito, “tuffa” ogni bignè nella metà della crema bianca che precedentemente hai lasciato nella ciotola, quindi poni il bignè in un piatto da portata.

preparazione profitterol crema

Ripeti la stessa operazione con gli altri bignè, dove userai stavolta la crema alla Nutella.

riempimento bignè crema nutella

preparazione profitterol nutella

profitterol bicolore

La decorazione del Profitterol

Decora la parte con la crema “scura” con della Nutella sciolta nel microonde, cospargendola sul profitterol. Se hai un pennello da cucina puoi aiutarti con quello per la decorazione.

nutella su profitterol

Cospargi invece la parte “bianca” con la granella di pistacchio (io ho utilizzato il pistacchio di Bronte).

granella di pistacchio su profitterol

Mettilo il profitterol in frigo e gustalo il giorno dopo, in modo che i sapori abbiano modo di amalgamarsi.

ricetta profitterol

Fammi sapere se ti piace il profitterol di Fast And Cooking!

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