La pasta funghi e tonno è un primo piatto leggero e ricco di sapori una ricetta veloce e facile che puoi realizzare e gustare anche tutti i giorni, in pratica il condimento si prepara mentre si cuoce la pasta.
Per quanto riguarda l’utilizzo dei funghi, io ho scelto gli champignons che si possono trovare più o meno tutto l’anno, ma nulla ti vieta utilizzare i funghi di stagione.

(Ricetta realizzata da )

Tempo di preparazione: 8 minuti
Tempo di cottura: 10 minuti
Tempo totale: 18 minuti
Ricetta per 4 persone

Ingredienti:

  • 350 gr. di pasta
  • 250 gr. funghi freschi champignon
  • 2 tonno in scatola
  • 1 cipolla grande
  • 2 filetti di acciuga sotto sale
  • 1 bicchiere di vino bianco
  • olio q.b
  • 150 gr. di passata di pomodoro ciliegino
  • 1 ciuffo di prezzemolo

Preparazione della pasta funghi e tonno:

Per prima cosa metti a bollire l’acqua per la pasta, ricorda di mettere il sale quando inizia a bollire.
Poi prendi i fughi schampignon e puliscili,

funghi champignon

Preparazione dei funghi

Non sono necessari particolari strumenti o particolari accorgimenti per la pulizia dei funghi.
Inizia a tagliare con un coltello la punta del gambo, quella che appare piena di terriccio. Poi elimina i residui di terra dal resto del fungo con l’uso di un canovaccio. Infine leva la pellicina dal cappello del fungo, appoggialo ancora intero su un tagliere con il gambo verso l’alto e affettalo.

Se vuoi rendere questa ricetta ancora più veloce puoi acquistare i funghi già puliti e affettati ti risparmerai la fatica di farlo tu!

funghi tagliati

Cottura del condimento

Taglia la cipolla molto sottile e falla rosolare in padella.

Cipolla tagliata in padella

Appena la cipolla incomincia a dorarsi aggiungi i funghi e falli cuocere per almeno 5 minuti con il coperchio a fuoco medio.

funghi crudi

funghi cotti

Sfuma con un po’ di vino bianco a fuoco vivace e quando il vino sarà evaporato, aggiungi il tonno che hai precedentemente sgocciolato e le acciughe finemente tagliate

tonno crudo

e fai rosolare per qualche secondo.

Sicuramente la pentola con l’acqua starà già bollendo, metti la pasta a cuocere e ricordati di scolarla un paio di minuti prima della fine della cottura perché poi la faremo mantecare con il sugo.

tonno cotto

Nella padella con i funghi e il tonno unisci la passata di pomodoro e fai cuocere per un’altro minuto, la salsa assorbirà i profumi e i sapori dei funghi e del tonno.

funghi tonno e salsa

La pasta sarà pronta, scolala al dente e fai finire la sua cottura in padella con il sugo.

pasta in padella

In fine servi, aggiungendo al piatto qualche fogliolina di prezzemolo tritato sul momento.

La tua pasta funghi e tonno adesso è pronta, servi calda.

pasta funghi e tonno

Se vuoi puoi anche provare la variante in bianco basta non aggiungere la passata di pomodoro, comunque il sopore della pasta funghi e tonno sarà sempre buonissimo.

Buona degustazione.

Ti è piaciuta la ricetta della pasta funghi e tonno? Facci sapere.

Commenti

commenti