Conosciamo già la crema pasticcera classica aggiungendo e variando alcuni ingredienti ne sono nate diverse varianti con diversi gusti, questa dolce ricetta della crema pasticcera alla nocciola ti delizierà e ti stupirà con il suo gusto ricco. Prova a fare questa ricetta e non te ne pentirete.

(Ricetta realizzata da )

Tempo di preparazione: 45 minuti
Tempo di cottura: 40 minuti
Tempo totale: 1 ora e 15 minuti
Ricetta per 1 torta

Ingredienti:

  • 500 ml di latte
  • 5 tuorli d’uovo
  • 80 gr di zucchero semolato
  • 1 pizzico di sale
  • 30 gr di maizena
  • 50 gr di pasta di nocciole purissima
  • 2/3 cucchiai di panna montata ( facoltativo)

Preparazione della crema pasticcera alla nocciola:

Versa il latte in un pentolino fino a sfiorare il bollore.

latte

In una altra casseruola, a fuoco spento, metti i tuorli e lo zucchero e sbatti bene il tutto in modo da formare una massa voluminosa e cremosa,

tuorlo zucchero sbattuti

quando gli ingredienti saranno ben amalgamati aggiungi la maizena (amido di mais) che hai precedentemente setacciato e mischia bene facendo attenzione che non si formino grumi.

uova con maizena

ingredienti incorporati

A questo punto aggiungi la pasta di nocciole,

pasta di nocciole

inizia a mescolare e accendi il fornello sotto il tegame a fuoco moderato.

aggiunta di pasta di nocciole

crema con pasta di nocciole

Versa lentamente il latte continuando sempre a mescolare fino a quando la crema alla nocciola non inizierà a bollire.

crema alla nocciola

Fai bollire la crema per circa due minuti, fino a quando la tua crema alla nocciola risulterà densa, omogenea e si staccherà dalle pareti del tegame. Versa la crema pasticcera alla nocciola in un altro contenitore, coprila con la pellicola trasparente e falla raffreddare bene prima di utilizzarla o servirla.

crema pasticcera alla nocciola

Se vuoi una crema pasticcera alla nocciola più “leggera” (come dicono in pasticceria) e più voluminosa ti consiglio di aggiungere due o tre cucchiai di panna montata.

crema pasticcera alla nocciola

Incorpora la panna alla crema pasticcera alla nocciola facendo movimenti circolari che vanno dal basso all’alto prestando attenzione a non far smontare la panna, mescala fino ad ottenere una crema gonfia, omogenea e vellutata.

crema pasticcera alla nocciola con panna

Io ho realizzato questa crema pasticcera alla nocciola per preparare una delizziosa e golosa torta alla nocciola, se vuoi provare la ricetta passo passo puoi seguire questo link “TORTA CON CREMA ALLA NOCCIOLATorta con crema alla nocciola

Buona degustazione.
Ti è piaciuta la ricetta della crema pasticcera alla nocciola? Fammi sapere.

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