Questa crema al cioccolato é dedicata agli amanti del cioccolato fondente, ha un gusto meno amaro ma molto deciso ed intenso. Questa golosa rivisitazione della classica ricetta della crema pasticcera viene arricchita con il cioccolato creando così una base davvero golosa per tante preparazione come, torte, dessert e bignè, queste sono solo un piccolo esempio di come utilizzare questa golosità. La crema al cioccolato può anche diventare un goloso dolce al cucchiaio, basta versarla in una coppetta e aggiungere dei ciuffetti di panna e magari qualche gocciolina di ciccolato sopra, tutto dipende dalla tua fantasia.
Sei pronto a gustare questa golosità? Bene vediamo come preparare la crema al cioccolato

(Ricetta realizzata da )

Tempo di preparazione: 5 minuti
Tempo di cottura: 15 minuti
Tempo totale: 20 minuti
Ricetta per 1/2 litro

Ingredienti:

  • 500 ml di latte
  • 5 tuorli
  • 80 gr di zucchero
  • 1 pizzico di sale
  • 30 gr di amido di mais
  • 120 gr di cioccolato fondente in scaglie
  • 2/3 cucchiai di panna montata

Preparazione della crema al cioccolato:

Versa il latte in un pentolino e porta a sfiorare il bollore,

ingredienti

latte

nel frattempo metti in una casseruola i tuorli e sbattili bene con lo zucchero,

zucchero e uova

uova in cottura

poi aggiungi il sale e l’amido di mais.

uova con zucchero

Quando il latte é ben caldo versalo a filo nella casseruola con gli altri ingredienti, accendi il fornello a fiamma medio bassa e aggiungi il cioccolato fondente che avevi precedentemente tagliato in piccole scaglie.

cioccolato

Mescola continuamente fino a quando non inizierà a bollire.

cioccolato fuso

Fai bollire per due minuti e versa la crema al cioccolato ancora calda in un recipiente, ricopri con un foglio di pellicola in modo da farla aderire bene alla crema per evitare che formi una sgradevole patina in superfice, fai raffreddare bene.

Quando sarà ben fredda, se vuoi, puoi aggiungere la panna montata incorporandola con movimenti che vanno dal basso verso l’alto per evitare che si smonti la panna.

crema al cioccolato con panna

La tua crema al cioccolato é pronta per gustarla da sola o magari utilizzarla per farcire le tue dolci creazioni!

crema al cioccolato

Facci sapere se ti è piaciuta la nostra ricetta della crema al cioccolato!

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