Arriva il Carnevale! Ecco una ricetta di un dolce tipico di questo periodo, le “chiacchiere di Carnevale” (si capisce anche dal nome! 😉 ).
Esistono varie versioni delle chiacchiere, che hanno una trentina (!) di nomi diversi a seconda della regione o città italiana dove vengono preparate (ad esempio “fiocchetti“, “bugie“, “frappe“, etc.).
Ma le chiacchiere di Carnevale vengono preparate anche in più di una dozzina di stati fuori dall’Italia (Francia, Germania, Russia, e tanti altri), con altri nomi ancora.
Questa versione è quella “base” che ha riscosso più successo tra i miei ospiti.

(Ricetta realizzata da )

Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura: 20 minuti
Tempo totale: 60 minuti
Ricetta per 300 grammi

Ingredienti:

  • 250 gr di farina 00
  • 2 uova
  • 7 gr di lievito in polvere
  • 25 gr di burro
  • 35 gr di zucchero
  • semi di bacche di vaniglia o una bustina di vanillina
  • 15 cl di grappa o altro liquore
  • Olio per friggere
  • zucchero a velo (per la decorazione)

Preparazione delle chiacchiere di Carnevale:

Versa tutti gli ingredienti in una ciotola, tranne le uova, ed iniziare ad impastare. Se ce l’hai puoi utilizzare una planetaria oppure un robot da cucina.
In un secondo tempo aggiungi le due uova, precedentemente sbattute, fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo.

chiacchiere

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Lascia riposare l’impasto così ottenuto per circa mezz’ora.

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Metti della farina sul piano di lavoro per poi stendere l’impasto. Se ce l’hai puoi utilizzare la macchinetta per stendere la pasta, altrimenti un normalissimo matterello.

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Taglia l’impasto formando delle strisce larghe circa 4 cm e lunghe circa 10/15 centimetri.

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Utilizzando le mani, allunga ed allarga ognuna di queste strisce, facendo attenzione a non romperle.

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Friggi le strisce così ottenute in abbondante olio caldo.

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Una volta dorate, lascia riposare le chiacchiere su della carta assorbente per assorbire l’olio in eccesso.

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Cospargi le chiacchiere di Carnevale con lo zucchero a velo prima di servirle.

Se preferisci, puoi arricchire le tue chiacchiere utilizzando della Nutella o del cioccolato sciolto (fondente o bianco).

chiacchiere

chiacchiere per carnevale

Buon appetito !!!

chiacchiere di carnevale

Fammi sapere come prepari tu le chiacchiere di carnevale nella tua regione o nella tua città: usi degli altri ingredienti?

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