La preparazione della cheesecake cocco e Nutella é facile e veloce. E’ una ricetta gustosa e ricca, per la presenza del nutriente cocco e della Nutella. Questi sono due ingredienti che la faranno gradire un po’ a tutti, anche agli scettici delle cheesecake!

(Ricetta realizzata da )

Tempo di preparazione: 30 minuti
Tempo di cottura: 0 minuti
Tempo di totale: 3h e 30 minuti
Ricetta per 6 persone (usa una tortiera apribile con cerniera del diametro di 20 cm)

Ingredienti:

  • 200 gr di frollini al cioccolato
  • 100 gr di burro
  • 200 gr di panna vegetale
  • vanillina
  • 300 gr di Philadelphia
  • 80 gr di zucchero
  • sale q.b.
  • 150 gr di Nutella
  • 50 gr di farina di cocco (per la mousse)
  • 20 gr di farina di cocco (per decorare)
  • 50 gr Nutella (per decorare)

Preparazione della cheesecake cocco e Nutella:

La base della cheesecake

La cheesecake è una torta senza cottura. E’ formata da una base, di solito realizzata con dei biscotti tritati, su cui viene poggiato uno o più strati di crema di formaggio fresco (tipo Philadelphia), zuccherato e con l’aggiunta di altri ingredienti.

Inizia la preparazione della base della cheesecake sbriciolando i biscotti (io ho usato in questo caso dei frollini al cioccolato).
Puoi farlo a mano aiutandoti con un matterello, o se preferisci con un mixer o un robot da cucina.

biscotti tritati per ricetta cheesecake

Aggiungi poi il burro fuso ai biscotti tritati, per realizzare un composto compatto.

preparazione base cheesecake

Mescola bene il composto e poi adagialo sulla tortiera di 20 cm (usane una con cerniera apribile). Abbi cura di mettere sul fondo della tortiera della carta forno.

In alternativa puoi direttamente mescolare il composto all’interno della tortiera, come ho fatto io nelle foto.

Pressa quindi bene il composto con un cucchiaio e poi lascialo riposare in frigo.

La mousse base per la cheesecake

A mano, se ci riesci, o come preferisco fare io in una planetaria, monta la panna a neve ben ferma. Una volta montata la panna, mettila in frigo.

panna montata

Sempre usando la planetaria, o a mano se preferisci, prepara un coposto mettendo il formaggio fresco Philadelphia, lo zucchero e la vanillina.

Mescola il tutto fino adottenere un composto liscio e omogeneo.

philadelphia zucchero e vanillina

Aggiungi quindi nella planetaria anche la panna che avevi montato in precedenza e conservato in frigo. Amalgama il composto per pochi secondi. Hai così preparato la “mousse” base.

Le due mousse per la cheesecake

Prendi la mousse così ottenuta, e dividila in due parti.

In una parte aggiugi la farina di cocco ed amalgama ancora il tutto, ma facendo attenzione a non fare smontare la mousse.
Disponila quindi sulla base di biscotti della cheesecake, e poi rimettila in frigo.

primo strato di mousse per cheesecake

Nella restante parte di mousse aggiugi la Nutella, quindi amalgama il tutto, facendo sempre attenzione a non smontare la mousse.

panna Nutella e philadelhia

seconda mousse pronta

Aggiungi adesso il composto (la mousse alle Nutella) sullo strato di mousse al cocco che avevi precedentemente disposto sulla base della cheesecake fatta con i biscotti.

secondo strato di mousse per la cheesecake

Aggiungi adesso alla tua cheesecake prima un po’ di Nutella, poi un abbondante strato di farina di cocco. Chissà perchè si chiama proprio cheesecake cocco e Nutella… 😉

aggiunta di nutella alla cheesecake

aggiunta di cocco alla cheesecake

A questo punto la tua cheesecake cocco e Nutella è quasi pronta ma, prima di essere gustata, deve riposare almeno 3 ore in frigo. Io di solito preferisco prepararla direttamente il giorno prima.

Prima di servirla, per decorarla, sciogli a “bagno Maria”, o nel forno a microonde, la Nutella e aggiungi delle ulteriori decorazioni utilizzando un pennello o semplicemente un cucchiaino. Io ho semplicemente creato un altro abbondante strato di Nutella ed aggiunto infine una spolverata di farina di cocco. Ma in questa fasa puoi dare sfogo alla tua creatività e creare una cheesecake cocco e Nutella unica!

Adesso puoi servire la tua cheesecake cocco e Nutella: occhio a non mangiarne troppa! 🙂

Cheesecake cocco e Nutella

Ha avuto successo la cheesecake cocco e Nutella che hai preparato? Hai apportato delle migliorie alla ricetta? Fammi sapere, così da poterla migliorare. 🙂

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