Category : Vegetariani

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pizzette tavola calda siciliana

Fra i tanti pezzi di tavola calda, le pizzette sono tra i pezzi più classici della rosticceria siciliana e piacciono proprio a tutti anche ai bambini più piccoli e capricciosi. Sono pratiche e comode perché le puoi prortare con te quando fai un picnic o fai una gita al mare, e se fai piccoli pezzi puoi utilizzarli per festicciole o aperitivi.

(Ricetta realizzata da )

Tempo di preparazione: 4 ore 30 minuti
Tempo di cottura: 20 minuti
Tempo totale: 4 ore 50 minuti
Ricetta per 18 pezzi medi

Ingredienti per l’impasto delle pizzette siciliane:

  • 500 gr di farina Manitoba
  • 500 gr di farina 00
  • 80 gr di zucchero
  • 20 gr di sale
  • 150 gr di strutto
  • 500 ml di latte tiepido
  • 1 panetto di lievito di birra,o una bustina di lievito di birra disidratato.

Ingredienti per farcire le pizzette siciliane:

  • 600 gr circa di mozzarella
  • passata di pomodoro q.b.
  • 18 olive nere ( facoltative)
  • origano q.b. (facoltativo)

Preparazione delle pizzette siciliane:

pasta fredda con verdure saltate

D’Estate c’è voglia di mangiare cose fresche e appetitose: la mia pasta fredda con verdure saltate vi farà tornare l’appetito. Un fresco, colorato e gustoso piatto, adatto ad ogni occasione, che puoi preparare in anticipo e gustare freddo lontano dai fornelli!

(Ricetta realizzata da )

Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 20 minuti
Tempo totale: 35 minuti
Ricetta per 4 persone

Ingredienti:

  • 320 di pasta corta
  • due peperoni
  • due zucchine
  • una melanzana
  • 50 gr di granella mandorle tostate
  • sale q.b.
  • 200 gr di Galbanino (o del formaggio che ti piace di più)
  • olio d’oliva q.b.
  • qualche foglia di basilico fresco

Preparazione della pasta fredda con verdure saltate:

ricetta delle polpette di patate

Queste deliziose e croccanti polpette di patate sono simili alle crocchette ma più ricche e saporite, possono essere servite come: un secondo piatto molto gustoso; un antipasto sfizioso; un finger food irresistibile; magari un ricco contorno o un piatto unico. Le polpette di patate sono molto invitanti croccanti e soffici facili da preparare, molto amate da grandi e piccini, insomma una valida alternativa alle tanto amate patatine fritte. Prepara le polpette di patate per portare a tavola un piatto che darà gioia ai tuoi commensali, ma ti donerà anche il piacere di aver riscoperto una ricetta semplice!

(Ricetta realizzata da )

Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 35 minuti
Tempo totale: 55 minuti
Ricetta per 6 persone

Ingredienti:

  • 500 gr di patate nuove
  • 2 uova
  • 70 gr di parmigiano grattugiato
  • Sale q.b.
  • Pan grattato q.b.
  • olio per friggere

Preparazione delle polpette di patate:

ciambella alle carote

La ciambella alle carote è una ottima alternativa alle tradizionali ciambelle, molto golosa e un modo alternativo per mangiare questo ortaggio.

Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 40 minuti
Tempo totale: 60 minuti
Ricetta per 12 persone

Ingredienti:

  • 125 gr burro
  • 3 uova
  • 125 gr zucchero
  • 200 gr farina 00
  • 50 gr frumina
  • 100 gr di farina di mandorle
  • 250 gr di carote grattugiate
  • una bustina di lievito
  • un pizzico di sale
  • scorza arancia o di limone, non trattato
  • 200 gr di cioccolato bianco
  • 50 gr di lamelle di mandorle tostate

Preparazione della ciambella alle carote:

biscotti tipo girella

Questi biscotti tipo girella sono degli sfiziosi dolcetti preparati con un impasto di pasta frolla, l’unione dei due impasti uno bianco e uno al cacao, creano un vortice visivamente molto originale, ma li rende anche molto golosi. Ottimi per la prima colazione o la merenda, i tuoi bambini li adoreranno e sarai sicura di portare a tavola dei prodotti genuini.

(Ricetta realizzata da )

Tempo di preparazione: 60 minuti
Tempo di cottura: 20 minuti
Tempo totale: 80 minuti
Ricetta per 4 persone

Ingredienti:

  • 350 gr di farina 00
  • 100 gr di zucchero
  • 200 gr di burro
  • 20 gr di cacao amaro
  • 1 uovo e un albume
  • 1 pizzico di sale

Preparazione dei biscotti tipo girella:

biscotti al burro farciti

Hai voglia di fare i biscotti al burro con marmellata? Ti bastano pochi ingredienti ed in poco tempo puoi preparare anche tu questi deliziosi dessert farciti con una confettura di marmellata di fragole o albicocche o magari con della golosa Nutella. Io ho voluto prepararli tutti e tre per accontentare i gusti di tutta la mia in famiglia.
Questi biscotti al burro con marmellata sono molto belli da vedere puoi anche offrirli ai tuoi ospiti e peseranno che li hai acquistati per l’occasione. I biscotti al burro con marmellata sono fra i biscotti più apprezzati dai bambini per la loro forma, per le loro dimensioni adatti alle bocche dei bambini, perché sono molto friabili e non duri, in fine perché sono molto golosi.

(Ricetta realizzata da )

Tempo di preparazione: 50 minuti
Tempo di cottura: 15 minuti
Tempo totale: 65 minuti
Ricetta per 45 biscotti

Ingredienti:

  • 270 gr di farina 00
  • 200 gr di burro
  • 2 tuorli
  • 80 gr di zucchero
  • due bustine di vanillina
  • un pizzico di sale
  • marmellata q.b.

Preparazione dei Biscotti al burro con marmellata o Nutella:

contorno zucchine carote e patate

Con l’arrivo della bella stagione ecco la ricetta del contorno zucchine carote e patate: é da mangiare prima con gli occhi e poi con il palato! Ti appagherà con i suoi colori ed il suo gusto leggero non ti appesantirà.

(Ricetta realizzata da )

Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 20 minuti
Tempo totale: 40 minuti
Ricetta per 4 persone

ingredienti:

  • 200 gr zucchine
  • 200 gr carote
  • 200 gr patate
  • pepe q.b.
  • sale q.b.
  • olio d’oliva q.b.

Preparazione contorno zucchine carote e patate:

biscotti al cocco

Una ricetta veloce e golosa per chi ama il cocco, per realizzare quei dolci che abbiamo comprato ed amato e che avremmo sempre voluto fare ma che non sapevamo come. Ecco la ricetta dei biscotti al cocco morbidi, ottimi per accompagnare un tè o una cioccolata, ma anche da mangiare da soli: l’unico rischio é di trovare un modo per smettere! Questa ricetta é anche un ottimo modo per consumare gli albumi avanzati da altre ricette.

(Ricetta realizzata da )

Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura: 20 minuti
Tempo totale: 30 minuti
Ricetta per 250 grammi

Ingredienti:

  • 150 gr di farina di cocco
  • 2 albumi
  • un pizzico di sale
  • 100 gr di zucchero

Preparazione dei biscotti al cocco morbidi:

cous cous alle verdure

Ti propongo il cous cous di verdure: un piatto semplice, veloce, leggero e molto gustoso. Questa è la mia versione ma, cambiando le verdure (puoi mettere quelle che ti piacciono di più e quelle che la stagione ci offre) cambierà completamente il piatto.

(Ricetta realizzata da )

Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 20 minuti
Tempo totale: 40 minuti
Ricetta per 4 persone

Ingredienti:

  • 320 gr di cous cous
  • 300 gr di zucchine( 100 gr per la crema)
  • 200 gr di cipolla
  • 200 carote
  • 250 peperone rosso
  • 50 gr di mandorle tostate
  • 30 gr di parmigiano
  • sale q.b.
  • pepe q.b.
  • olio d’oliva q.b.

Preparazione del cous cous di verdure:

frittata di zucchine

Una ricetta per preparare un piatto veloce e saporito, la frittata di zucchine croccante! Non si tratta della “solita” frittata. La particolarità è data dal modo in cui sono preparate le zucchine, che dona alla ricetta una certa “croccantezza”. Questa frittata di zucchine può essere servita come un secondo piatto, oppure, tagliata a cubetti, può essere servita come aperitivo o come antipasto.

(Ricetta realizzata da )

Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 10 minuti
Tempo totale: 25 minuti
Ricetta per 3-4 persone

Ingredienti:

  • 4 uova
  • 100 gr di parmigiano
  • 30 gr basilico
  • sale q.b.
  • olio d’oliva q.b.
  • peperoncino q.b.
  • 10 gr semi di girasole (facoltativo)
  • 10 gr di semi di zucca (facoltativo)

Preparazione della frittata di zucchine croccante:

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