Category : Primi

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cannelloni ricotta e spinaci

I cannelloni sono una pasta dalla forma cilindrica solitamente con un ripieno salato che può includere il formaggio, la ricotta, gli spinaci (cannelloni ricotta e spinaci) o magari con carni macinate e ricoperte con un sugo di pomodoro (cannelloni classici al ragù) e o con salsa besciamella e successivamente cotti al forno. I cannelloni ricotta e spinaci sono un piatto davvero irresistibile, perché questo connubio fra pasta fresca, con il suo gustoso ripieno morbido, e la sua deliziosa copertura ben dorata, riesce a soddisfare i palati più esigenti.
Quindi quando avrai un’occasione speciale da festeggiare, ti consiglio di provare questa ricetta dei cannelloni ricotta e spinaci, i tuoi ospiti apprezzeranno sicuramente e farai sempre un’ottima figura.

(Ricetta realizzata da )

Tempo di preparazione: 45 minuti
Tempo di cottura: 40 minuti
Tempo totale: 1 ora e 15 minuti
Ricetta per 10 persone

Ingredienti:

  • 300 gr di ricotta di pecora
  • 300 gr di spinaci freschi già puliti ( puoi utilizzare anche quelli surgelati)
  • 1 cipolla
  • un uovo
  • sale quanto basta
  • 70 gr circa di parmigiano
  • besciamella

Preparazione dei Cannelloni ricotta e spinaci:

pasta ai peperoni

Per te che ami i peperoni ecco un modo facile e veloce di realizzare un primo piatto gustoso: la ricetta della pasta con peperoni, condita con una crema morbida ma allo stesso tempo “croccante”, ovviamente realizzata al gusto di peperoni. La gustosa e colorata crema che condisce la pasta é ottenuta con l’aggiunta ai peperoni di cipolla, formaggio spalmabile e di un pizzico di peperoncino, ma il segreto della ricetta é tutto nella preparazione.

(Ricetta realizzata da )

Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura: 20 minuti
Tempo totale: 30 minuti
Ricetta per 4 persone

Ingredienti:

  • 250gr di peperoni rossi (un grosso peperone rosso)
  • un pizzico di sale
  • peperoncino
  • olio
  • cipolla fresca
  • 50 gr di formaggio spalmabile

Preparazione della pasta con peperoni facile e “croccante”:

pasta carciofi e tonno

In autunno e in inverno troviamo una varietà di ortaggi che possiamo utilizzare per le nostre preparazioni in cucina. Oggi ti propongo una semplice ricetta per preparare un primo piatto molto gustoso, utilizzando i carciofi come ingrediente principale, realizzando così la pasta carciofi e tonno. Il carciofo è un ortaggio che fa bene alla nostra salute, per questo ho deciso di preparare questa ricetta associando al carciofo il tonno, rendendo cosi la pasta carciofi e tonno un piatto salutare e molto gustoso.

(Ricetta realizzata da )

Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 20 minuti
Tempo totale: 20 minuti
Ricetta per 4 persone

Ingredienti:

  • 200 gr. di carciofi puliti e tagliati a fettine
  • due scatolette di tonno sgocciolato
  • una cipolla grande
  • un bicchiere di vino bianco
  • 150 ml di salsa pomodoro di pachino ( o due grossi pomodori maturi tagliati a cubetti )
  • 350 gr. di pasta fresca tipo fettuccine
  • peperoncino q.b.
  • 1 limone grattugiato ( facoltativo )

Preparazione della pasta carciofi e tonno:

Pappardelle funghi e pancetta

Oggi voglio farti conoscere un primo piatto semplice nella sua preparazione e anche veloce le pappardelle funghi e pancetta, una gustosa variante della pasta alla boscaiola. L’ingrediente principale di questo piatto sono i funghi e il periodo migliore per gustare le pappardelle funghi e pancetta è in autunno perché proprio in questo periodo i funghi freschi esplodono fra i campi come i pioppini, gallinacci e porcini, ma grazie alle coltivazioni di funghi come gli Champignon ruiuscirai sempre a gustare le pappardelle funghi e pancetta anche in altri periodi dell’anno.

(Ricetta realizzata da )

Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 20 minuti
Tempo totale: 20 minuti
Ricetta per 4 persone

Ingredienti:

  • 320 gr di pappardelle ( o altra pasta all’uovo )
  • 300 gr di funghi freschi
  • 200 gr di pancetta
  • 1 spicchio di aglio
  • 1 presa di sale
  • 1 bicchiere di vino bianco
  • prezzemolo
  • peperoncino rosso

Preparazione delle Pappardelle funghi e pancetta:

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