Category : Primi

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lasagne melanzane funghi e speck

Ti propongo una ricetta ideale, ma non banale, adatta per le feste e per le occasioni più importanti, le lasagne alle melanzane con funghi e speck. Si tratta di un piatto diverso rispetto alle solite lasagne (tipicamente con ragù) ma comunque saporito e reso più leggero dalla presenza delle melanzane grigliate. Fidati, riuscirà a conquistare anche i palati più esigenti, sopratutto di coloro a cui non piace il pomodoro.

(Ricetta realizzata da )

Tempo di preparazione: 1 ora
Tempo di cottura: 30 minuti
Tempo di totale: 1 ora 30 minuti
Ricetta per 10 persone

Ingredienti:

  • 2 melanzane medie
  • 200 gr funghi champignon
  • uno spicchio d’aglio (facoltativo)
  • 1 confezione (500 gr) di lasagne pronte
  • 200 gr di speck
  • 1 lt di besciamella
  • 300 gr di parmigiano grattugiato
  • 500 gr di formaggio morbido a fette

Preparazione delle lasagne alle melanzane con funghi e speck:

pasta con le vongole

Gli spaghetti con le vongole e pomodorini di Pachino sono un primo piatto di pesce amatissimo dalle mie parti. Con questa ricetta puoi preparare anche tu a casa tua un piatto gustoso come quello dei ristoranti. Ma non ti preoccupare: la nostra ricetta, al solito, è facilissima da realizzare! 🙂

(Ricetta realizzata da )

Tempo di preparazione: 5 minuti
Tempo di cottura: 20 minuti
Tempo di totale: 25 minuti
Ricetta per 6 persone

Ingredienti:

  • 500 gr. di spaghetti
  • uno spicchio di aglio
  • 1 kg di vongole
  • 6 pomodori di Pachino o 2 pomodori maturi
  • 1/2 bicchiere di vino bianco
  • peperoncino q.b.
  • olio q.b
  • prezzemolo q.b.

Preparazione degli spaghetti con le vongole e pomodorini:

Risotto Radicchio Taleggio E Speck

Ti proponiamo una gustosa ricetta autunnale: il risotto radicchio taleggio e speck, semplice e facile da preparare, in questo periodo le giornate sono più fredde e questo è un primo piatto ideale da preparare e soddisferà anche i palati più esigenti.

(Ricetta realizzata da )

Tempo di preparazione: 5 minuti
Tempo di cottura: 20 minuti
Tempo di totale: 25 minuti
Ricetta per 4 persone

Ingredienti:

  • 400 gr. di riso
  • 200 gr. di radicchio
  • 80 gr. di speck
  • 200 gr. taleggio D.O.P.
  • brodo vegetale q.b.
  • 30 gr. noci scusciate
  • olio di oliva q.b.

Preparazione del risotto radicchio taleggio e speck:

risotto al gorgonzola e noci

Ecco la ricetta del risotto gorgonzola e noci, facile da fare, ma gustosa e molto ricca. Questa ricetta é ottima da preparare sopratutto in Autunno, ed é resa particolare dall’aggiunta di pere e speck. Ma nessuno ti impedisce di poterla realizzare tutto l’anno, magari per un pranzo o cena un po’ più importante!

(Ricetta realizzata da )

Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura: 15 minuti
Tempo di totale: 25 minuti
Ricetta per 4 persone

Ingredienti:

  • 320 gr di riso carnaroli
  • 1 cipolla
  • 750 ml di brodo vegetale
  • mezzo bicchiere di vino bianco
  • 100 gr di gorgonzola piccante
  • 50 gr di noci
  • 50 gr di speck (facoltativo)
  • 50 gr di parmigiano (facoltativo)
  • 80 gr di burro

Preparazione del risotto gorgonzola e noci:

sformato di riso alla zucca

Ecco la ricetta dello sformato di riso alla zucca, (o timballo di riso alla zucca), semplice e gustoso, facile da preparare, in questo periodo nel quale la zucca è sempre presente è un primo piatto ideale da preparare.

(Ricetta realizzata da )

Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura: 40 minuti
Tempo di totale: 50 minuti
Ricetta per 6 persone

Ingredienti:

  • 800 gr zucca
  • 200 gr di pancetta affumicata
  • 1 cipolla
  • 640 gr riso
  • pepe nero q.b.
  • sale q.b.
  • olio d’oliva q.b.
  • 50 gr di noci (facoltativo)
  • 150 gr di formaggio affumicato
  • 100 gr parmigiano

Preparazione dello sformato di riso alla zucca (o “timballo” di riso alla zucca):

risotto con la zucca

Ecco la ricetta del risotto con la zucca, semplice e gustosa, facile da preparare, in questo periodo nel quale la zucca è sempre presente, è un primo piatto ideale da preparare.

(Ricetta realizzata da )

Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura: 25 minuti
Tempo di totale: 35 minuti
Ricetta per 4 persone

Ingredienti:

  • 800 gr zucca
  • brodo vegetale.
  • 1 cipolla.
  • 320 gr riso.
  • pepe q.b.
  • sale q.b.
  • 100 gr burro.
  • 300 ml di vino rosso.
  • parmigiano q.b. (facoltativo)

Preparazione del risotto con la zucca:

pasta_al_salmone

Vuoi preparare un primo facile, veloce e molto gustoso? Questo piatto potrebbe essere quello che stai cercando. Allora ecco la ricetta per preparare la pasta al salmone affumicato e panna, un primo molto conosciuto, la particolarità di questa versione è il fatto che io sfumo il condimento con il cognac, questo conferisce al piatto un sapore unico e molto particolare.

(Ricetta realizzata da )

Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura: 10 minuti
Tempo di totale: 15 minuti
Ricetta per 4 persone

Ingredienti:

  • pasta corta 320 gr.
  • 200 di salmone affumicato
  • 200 ml di panna da cucina
  • 1 cipolla grande
  • 1/2 bicchiere di cognac
  • sale q.b.
  • un ciuffo di prezzemolo

Ricetta della pasta al salmone affumicato:

cous cous con verdure

Ecco ricetta del cous cous con verdure saporite, una ricetta semplice e veloce da preparare, che puoi gustare in ogni occasione.

(Ricetta realizzata da )

Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 20 minuti
Tempo totale: 40 minuti
Ricetta per 6 persone

Ingredienti:

  • 320 gr di cous cous
  • 250 gr di zucchine
  • 250gr di melanzana
  • 300 gr di peperone rosso
  • sale q.b.
  • olio d’oliva q.b.
  • basilico q.b.
  • 40 gr di granella di mandorle tostate

Preparazione del cous cous con verdure saporite:

pasta fredda con zucchine marinate e salmone affumicato

La ricetta della pasta fredda salmone affumicato e zucchine: é un ottimo primo piatto (ma che può diventare un piatto unico) adatto alle calde serate estive, da gustare da soli o in compagnia degli amici. Un piatto “light”, dove l’incontro tra il salmone affumicato e le zucchine marinate rende la pasta saporita e gustosa, ma sempre leggera. Ma anche una ricetta che puoi preparare in anticipo, senza dover stare sui fornelli fino all’arrivo dei tuoi ospiti. 😉

(Ricetta realizzata da )

Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 10 minuti
Tempo totale: 30 minuti
Ricetta per 4 persone

Ingredienti:

  • 320 gr. di pasta corta
  • 300 gr. di zucchine
  • 250 gr. di salmone affumicato
  • 100 gr. di scamorza affumicata
  • peperoncino q.b.
  • olio d’oliva q.b.
  • 2 limoni non trattati

Preparazione della pasta fredda salmone affumicato e zucchine:

insalata di riso farro orzo melone speck

Ecco la ricetta dell’insalata di riso farro orzo melone speck, da gustare fredda, per deliziare il nostro palato con un piatto semplice e leggero anche quando c’é più caldo, o tutte le volte che vuoi preparare in anticipo i tuoi piatti.

(Ricetta realizzata da )

Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 20 minuti
Tempo totale: 20 minuti
Ricetta per 4 persone

Ingredienti:

  • 320 gr di farro riso e orzo
  • 500 gr di melone
  • 300 gr di scamorza affumicata
  • 300 gr di speck
  • sale q.b.
  • olio d’oliva q.b.
  • pepe q.b.

Preparazione dell’insalata di riso farro orzo melone speck:

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