Category : Dolci

crema pasticcera, dessert

201504/19

Profitterol bicolore (con crema due gusti)

Ecco una ricetta per preparare a casa il profitterol. Ti assicuro che si ottiene un dolce goloso di sicuro effetto, adatto per stupire i tuoi amici ed invitati.

(Ricetta realizzata da Rosangela)

Tempo di preparazione: 40 minuti
Tempo di cottura: 0 minuti
Tempo totale: 1 ora
Ricetta per 6 persone

Ingredienti:

24 bignè (circa)
un litro di crema pasticcera
200 gr di Nutella
500 gr di panna
2 cucchiai di rum (o aroma al Rum 1/2 fialetta)
2 cucchiai Maraschino (o aroma all’arancia 1/2 fialetta)

Per la decorazione:

50 gr di Nutella
Granella di pistacchio di Bronte q.b.

Preparazione del profitterol bicolore (con crema due gusti):

bignè, dessert, Nutella

201504/18

Stella alla Nutella con pasta brioche

Questo dolce è realizzato con un impasto di pasta brioche intervallata da strati di Nutella. La stella alla Nutella é ottima per colazione e merenda, ma anche come dessert. Visto che ora iniziano le giornate assolate potete tranquillamente portarlo a tavola facendo una bellissima figura sia per l’aspetto che per il sapore e soprattutto non si scioglierà.

(Ricetta realizzata da Simona)

Tempo di preparazione: 1 ora
Tempo di cottura: 30 minuti
Tempo totale: 1 ora e 30 minuti
Ricetta per 12 persone

Ingredienti per la pasta brioche:

300 gr di farina 0
250 gr di farina Manitoba
1 uovo
250 ml di latte
5 gr di sale
70 gr di zucchero
un panetto di lievito di birra o una bustina di lievito di birra disidratato
50 gr di burro.

Ingredienti per la farcitura:

Nutella q.b.

Preparazione della Stella alla Nutella:

colazione, dessert, merenda, Nutella

201504/12

Torta cioccolato e pere facile e veloce

Lasciati conquistare da questa torta cioccolato e pere, caratterizzata da un avvolgente gusto di cioccolato e dalla freschezza delle pere. Partendo dalla tua cucina, la tua casa intera sarà avvolta da un delizioso profumo che ti farà venire l’acquolina in bocca! 😉

(Ricetta realizzata da Rosangela)

Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 40 minuti
Tempo totale: 1 ora
Ricetta per 12 persone

Ingredienti:

250 gr di farina 00
250 gr di burro
200 gr di zucchero
3 uova
un pizzico di sale
3 pere williams grandi
250 gr di cioccolato fondente
1 bustina di lievito per dolci
2 cucchiaini di cannella macinata (facoltativo)
30 gr di burro (facoltativo)
2 cucchiai di zucchero (facoltativo)

Preparazione della torta cioccolato e pere facile e veloce:

cioccolato, dessert, merenda, pere, torta

201504/09

Ciambella marmorizzata al caffè

Questa ciambella marmorizzata al caffè é una rivisitazione della classica ciambella marmorizzata al cacao e per chi, come mio marito, non ama il cioccolato ma adora il caffè questo dolce è ottimo da gustare a colazione o a merenda.

(Ricetta realizzata da Simona)

Tempo di preparazione: 30 minuti
Tempo di cottura: 50 minuti
Tempo totale: 1 ora e 20 minuti
Ricetta per 10 persone

Ingredienti:

200 gr di burro a temperatura ambiente
4 uova
200 gr di zucchero
1 pizzico di sale
200 gr di farina 00
200 gr di frumina
20 gr di caffè solubile
1 bustina di lievito per dolci
100 ml di latte

Preparazione della ciambella marmorizzata al caffè:

caffé, ciambella, colazione, merenda

201504/06

Meringhe al cacao o normali

Hai usato dei tuorli d’uovo per qualche altra ricetta e ti sono rimasti gli albumi? Per non buttare via nulla puoi preparare delle gustose meringhe. Ti propongo oggi la ricetta base ed una variante per le meringhe al cacao.

(Ricetta realizzata da Rosangela)

Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 4 ore
Tempo totale: 4 ore e 15 minuti
Ricetta per 5-600 grammi

Ingredienti:

5 albumi
500 gr di zucchero
Una bustina di vanillina
Qualche goccia di succo di limone (per renderle lucide)
Un pizzico di sale
40 gr di cacao amaro (facoltativo)

Preparazione delle meringhe al cacao o normali:

Biscotti al limone fragranti e facili

Lasciati inebriare dal delicato profumo di questi soffici biscotti al limone. Sono caratterizzati da un piacevole ed aromatico sapore, e sono ottimi per accompagnare un tè, per la tua colazione ma anche… mangiati da soli! 😉

(Ricetta realizzata da Rosangela)

Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 30 minuti
Tempo totale: 1 ora 15 minuti
Ricetta per 6 persone

Ingredienti:

150 gr di farina 00
75 gr di burro
75 gr di zucchero
un uovo
un limone non trattato
un pizzico di sale
zucchero a velo quanto basta (preferibilmente aromatizzato al limone)
1/2 bustina di lievito per dolci

Preparazione dei biscotti al limone fragranti e facili:

Ciambella all’arancia

Pochi semplici ingredienti per una ciambella all’arancia, profumata, che puoi rendere golosa con una glassa al cioccolato!

(Ricetta realizzata da Rosangela)

Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 30 minuti
Tempo totale: 50 minuti
Ricetta per 12 persone

Ingredienti:

130 gr di burro
225 gr di zucchero
tre uova
due arance non trattate, succo e scorza
300 gr di farina 00
un pizzico di sale

Facoltativo:

50 gr di gocce di cioccolato
100 gr di cioccolato fondente
50 gr di zucchero
50 gr di acqua
zucchero a velo

Preparazione della ciambella all’arancia:

arance, ciambella, colazione, merenda

201503/22

Biscotti cioccolato e caffè

A te che sei un amante del cioccolato consiglio questa ricetta dei biscotti cioccolato e caffè. Si tratta di una variante sfiziosa, ma semplice da preparare, dei più comuni biscotti al cioccolato, dove il retrogusto di caffè contribuisce a dare quel “quid” in più: provali e ti piaceranno!

Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 12 minuti
Tempo totale: 90 minuti
Ricetta per 400 grammi

Ingredienti:

150 gr di cioccolato fondente
120 gr farina 00
30 gr burro
50 gr zucchero
1 uovo
1/2 bustina di lievito per dolci
2 cucchiaini di caffè solubile
zucchero a velo q.b.

Preparazione dei biscotti cioccolato e caffè:

biscotti, caffé, cioccolato, dessert

201503/17

Sfince di San Giuseppe,zeppole di San Giuseppe

Si avvicina la festa del papà, quale modo migliore per festeggiare se non con un dolce fatto con amore! Le sfince di San Giuseppe sono dolci tipici del palermitano. Si tratta di un bignè fritto che fa da scrigno ad una voluttuosa nuvola di dolce ricotta. Spesso sono chiamate anche zeppole di San Giuseppe. Ringraziamo per questa ricetta la nostra cara amica Lidia, “palermitana doc”.

(Ricetta realizzata da Simona)

Tempo di preparazione: 30 minuti
Tempo di cottura: 5 minuti
Tempo totale: 35 minuti
Ricetta per 12 persone

Ingredienti per l’impasto:

50 ml di acqua
3,5 gr di sale
200 gr di farina
7 uova
70 gr di strutto
scorza di un limone (non trattato)

Ingredienti per la farcia:

600 gr di ricotta di pecora
200 gr di zucchero
250 gr di gocce di cioccolato fondente
50 gr di granella di pistacchio di Bronte
ciliegie o arance candite q.b.
1 litro di olio per friggere

Preparazione delle sfince di San Giuseppe (o zeppole di San Giuseppe):

dessert, festa del papà