Category : Dolci

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crema al cioccolato

Questa crema al cioccolato é dedicata agli amanti del cioccolato fondente, ha un gusto meno amaro ma molto deciso ed intenso. Questa golosa rivisitazione della classica ricetta della crema pasticcera viene arricchita con il cioccolato creando così una base davvero golosa per tante preparazione come, torte, dessert e bignè, queste sono solo un piccolo esempio di come utilizzare questa golosità. La crema al cioccolato può anche diventare un goloso dolce al cucchiaio, basta versarla in una coppetta e aggiungere dei ciuffetti di panna e magari qualche gocciolina di ciccolato sopra, tutto dipende dalla tua fantasia.
Sei pronto a gustare questa golosità? Bene vediamo come preparare la crema al cioccolato

(Ricetta realizzata da )

Tempo di preparazione: 5 minuti
Tempo di cottura: 15 minuti
Tempo totale: 20 minuti
Ricetta per 1/2 litro

Ingredienti:

  • 500 ml di latte
  • 5 tuorli
  • 80 gr di zucchero
  • 1 pizzico di sale
  • 30 gr di amido di mais
  • 120 gr di cioccolato fondente in scaglie
  • 2/3 cucchiai di panna montata

Preparazione della crema al cioccolato:

ciambella alle carote

La ciambella alle carote è una ottima alternativa alle tradizionali ciambelle, molto golosa e un modo alternativo per mangiare questo ortaggio.

Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 40 minuti
Tempo totale: 60 minuti
Ricetta per 12 persone

Ingredienti:

  • 125 gr burro
  • 3 uova
  • 125 gr zucchero
  • 200 gr farina 00
  • 50 gr frumina
  • 100 gr di farina di mandorle
  • 250 gr di carote grattugiate
  • una bustina di lievito
  • un pizzico di sale
  • scorza arancia o di limone, non trattato
  • 200 gr di cioccolato bianco
  • 50 gr di lamelle di mandorle tostate

Preparazione della ciambella alle carote:

biscotti tipo girella

Questi biscotti tipo girella sono degli sfiziosi dolcetti preparati con un impasto di pasta frolla, l’unione dei due impasti uno bianco e uno al cacao, creano un vortice visivamente molto originale, ma li rende anche molto golosi. Ottimi per la prima colazione o la merenda, i tuoi bambini li adoreranno e sarai sicura di portare a tavola dei prodotti genuini.

(Ricetta realizzata da )

Tempo di preparazione: 60 minuti
Tempo di cottura: 20 minuti
Tempo totale: 80 minuti
Ricetta per 4 persone

Ingredienti:

  • 350 gr di farina 00
  • 100 gr di zucchero
  • 200 gr di burro
  • 20 gr di cacao amaro
  • 1 uovo e un albume
  • 1 pizzico di sale

Preparazione dei biscotti tipo girella:

biscotti al burro farciti

Hai voglia di fare i biscotti al burro con marmellata? Ti bastano pochi ingredienti ed in poco tempo puoi preparare anche tu questi deliziosi dessert farciti con una confettura di marmellata di fragole o albicocche o magari con della golosa Nutella. Io ho voluto prepararli tutti e tre per accontentare i gusti di tutta la mia in famiglia.
Questi biscotti al burro con marmellata sono molto belli da vedere puoi anche offrirli ai tuoi ospiti e peseranno che li hai acquistati per l’occasione. I biscotti al burro con marmellata sono fra i biscotti più apprezzati dai bambini per la loro forma, per le loro dimensioni adatti alle bocche dei bambini, perché sono molto friabili e non duri, in fine perché sono molto golosi.

(Ricetta realizzata da )

Tempo di preparazione: 50 minuti
Tempo di cottura: 15 minuti
Tempo totale: 65 minuti
Ricetta per 45 biscotti

Ingredienti:

  • 270 gr di farina 00
  • 200 gr di burro
  • 2 tuorli
  • 80 gr di zucchero
  • due bustine di vanillina
  • un pizzico di sale
  • marmellata q.b.

Preparazione dei Biscotti al burro con marmellata o Nutella:

biscotti al cocco

Una ricetta veloce e golosa per chi ama il cocco, per realizzare quei dolci che abbiamo comprato ed amato e che avremmo sempre voluto fare ma che non sapevamo come. Ecco la ricetta dei biscotti al cocco morbidi, ottimi per accompagnare un tè o una cioccolata, ma anche da mangiare da soli: l’unico rischio é di trovare un modo per smettere! Questa ricetta é anche un ottimo modo per consumare gli albumi avanzati da altre ricette.

(Ricetta realizzata da )

Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura: 20 minuti
Tempo totale: 30 minuti
Ricetta per 250 grammi

Ingredienti:

  • 150 gr di farina di cocco
  • 2 albumi
  • un pizzico di sale
  • 100 gr di zucchero

Preparazione dei biscotti al cocco morbidi:

crostata di fragole

Questo è il periodo delle fragole: buone come frutta, ma che si prestano a tante preparazioni golose. La crostata di fragole, sicuramente, è una di queste.

(Ricetta realizzata da )

Tempo di preparazione: 30 minuti
Tempo di cottura: 30 minuti
Tempo totale: 2 ore
Ricetta per 12 persone circa

Ingredienti pasta frolla:

  • 350 gr di farina 00
  • 200 burro
  • 150 zucchero
  • 1 uovo
  • 1 tuorlo
  • un pizzico di sale
  • 1/2 bustina di lievito
  • scorza grattugiata di un limone non trattato

Ingredienti crema pasticcera:

  • 500 ml di latte
  • 80 gr di zucchero
  • 5 tuori d’uovo
  • un pizzico di sale
  • 30 gr di maizena
  • buccia grattugiata di un limone non trattato o una stecca di vaniglia

Ingredienti decorazione:

  • 400 gr fragole
  • gelatina (colla di pesce) q.b.

Preparazione della crostata di fragole:

crostata al limone

La crostata al limone é una idea facile da realizzare ma non banale, adatta a tutte le occasioni e stagioni. Ha un sapore delicato e con questo dolce saremo sicuri di conquistare tutti i nostri ospiti.

(Ricetta realizzata da )

Tempo di preparazione: 45 minuti
Tempo di cottura: 40 minuti
Tempo totale: 1 ore 15 minuti
Ricetta per 1 crostata

Ingredienti per la frolla:

  • 320 gr di farina 00
  • 80 gr di zucchero a velo
  • un pizzico di sale
  • 150 gr di burro morbido
  • 1 uovo
  • 1/2 bustina di lievito per dolci
  • vanillina o aroma al limone

Ingredienti per la crema al limone:

  • 120 gr di zucchero
  • 50 gr di burro
  • 2 uova intere
  • un limone grande o due piccoli (utilizzate succo e buccia grattugiata)

Preparazione della crostata al limone:

marmellata di fragole

Hai sempre desiderato preparare la marmellata ma hai pensato che fosse complicato? Prova questa ricetta della marmellata di fragole, è semplice, e sarai orgogliosa di te! 🙂

(Ricetta realizzata da )

Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 30 minuti
Tempo totale: 4 ore 45 minuti
Ricetta per 1,3 kg di marmellata

Ingredienti:

  • 750 gr di fragole
  • 500 gr di zucchero
  • una mela
  • succo di un limone

Preparazione della marmellata di fragole:

waffle o waffel

I waffel sono dolci molto diffusi in Europa (Belgio, Francia, Germania e anche in Italia) e anche in America. Questi dolci hanno un aspetto particolare perché vengono cotti su una piastra incandescente che conferisce loro la classica forma a nido d’ape. Sono esternamente croccanti ma morbidi al loro interno. Vengono generalmente serviti accompagnati dal miele o da Nutella o se ti piace anche da altre creme o sciroppi.
Se vui preparare i waffel senza piastra, perché non provi a preparare i nostri waffel al forno (gaufres o anche chiamati waffle al forno), per una colazione diversa? Sono da gustare in un giorno di festa o per una merenda alternativa. Ottimi con una pallina di gelato, o con dello yogurt se vuoi qualcosa di più leggero. Scopri come questo sapore cambierà ogni volta in base all’accompagnamento con il quale sceglierai di mangiarli.

(Ricetta realizzata da )

Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura: 15 minuti
Tempo totale: 25 minuti
Ricetta per 4 persone

Ingredienti: (per 4 waffel, o gaufres, della dimensione 10 x 15 cm)

  • 100  gr farina 00
  • 2 uova
  • 50 gr zucchero
  • 30 gr burro
  • un pizzico di sale

Preparazione dei waffel al forno (waffel senza piastra) waffle o gaufres:

Torta con crema alla nocciola

Questa torta con crema alla nocciola é adatta alle occasioni speciali, E’ formata da un pan di Spagna intervallato da una crema pasticcera alla nocciola con gocce di cioccolato bagnato con una bagna analcolica. Adatta per grandi e per i più piccini.

(Ricetta realizzata da )

Tempo di preparazione: 60 minuti
Tempo di cottura: 50 minuti
Tempo totale: 1 ora 50 minuti
Ricetta per 10 persone

Ingredienti per il pan di spagna:

  • 7 uova
  • 150 gr di farina 00
  • 180 gr zucchero
  • 100 gr fecola di patate
  • 1 bustina di lievito per dolci Pane degli Angeli
  • 4 gocce di estratto di vaniglia (facoltativa)

Ingredienti per la crema alla nocciola:

  • 500 ml di latte
  • 5 tuorli d’uovo
  • 80 gr di zucchero semolato
  • 1 pizzico di sale
  • 30 gr di maizena
  • 50 gr di pasta di nocciole purissima (o 50 gr. di nocciole tritate)
  • 2/3 cucchiai di panna montata ( facoltativo)

Ingredienti per la bagna analcolica:

  • 200 ml di acqua
  • 100 gr di zucchero
  • aroma rum (facoltativo)

Ingredienti per decorare la Torta:

  • 1/2 confezione di dolce neve e 250 ml di latte (o 250 ml di panna fresca da montare)
  • gocce di cioccolato q.b
  • confetti colorati q.b
  • un cucchiaio di cacao amaro
  • 200 gr circa di nocciole tostate tritate

Preparazione della torta con crema alla nocciola:

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