Category : Dolci

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tiramisù facile

Ecco la nostra ricetta per un tiramisù facile ma buono. Il tiramisù é un dolce semplice, che piace un po’ a tutti, é in effetti un grande classico della tradizione italiana, che ha origini nel Veneto o nel Friuli Venezia Giulia (e secondo altri in Toscana o Piemonte). E’ un dolce al cucchiaio, basato su biscotti savoiardi inzuppati nel caffè ed una crema con mascarpone e uova.

(Ricetta realizzata da )

Tempo di preparazione: 30 minuti
Tempo totale: 4 ore e mezzo
Ricetta per 12 persone

Ingredienti:

  • 100 gr zucchero
  • 500 gr di mascarpone
  • 4 uova freschissime
  • 400 gr di biscotti savoiardi
  • 4 cucchiai di liquore al caffè (facoltativo)
  • 400 ml di caffè
  • 150 gr di gocce di cioccolato (facoltativo)
  • cacao amaro, per decorare
  • un pizzico di sale

Preparazione del tiramisù facile:

crema pasticcera al caffè

La crema pasticcera è una preparazione a base di uova, zucchero, latte e farina (al posto della farina si possono utilizzare altri addensanti come l’amido di mais o di riso), può essere gustata come dolce al cucchiaio oppure utilizzata come guarnizione o farcitura per svariati prodotti di pasticceria come torte, pan di spagna, cannoli, bignè, ecc, ne esistono diverse versioni e diversi gusti. Noi oggi proponiamo una versione dal sapore forte del caffè espresso, e una volta assaggiata amerai sicuramente questa ricetta della crema pasticcera al caffè, una crema amara e dolce al punto giusto, la potrai utilizzare come farcia nei dolci o come più preferisci.

(Ricetta realizzata da )

Tempo di preparazione: 5 minuti
Tempo di cottura: 15 minuti
Tempo di totale: 20 minuti
Ricetta per 1/2 litro

Ingredienti:

  • 500 ml di latte
  • 5 tuorli
  • 80 gr. Di zucchero
  • 1 pizzico di sale
  • 30 gr. Di amido di mais
  • 25 gr. Di caffè solubile

Preparazione dell’crema pasticcera al caffè:

cioccolata_calda_con_cacao

Questa è la bevanda per eccellenza della stagione invernale, visto che sta arrivando il freddo, che ne dici di prepararti a casa una bevanda buona, densa e corposa come la cioccolata calda con cacao ottima come quella del bar? Non usare quelle buste di preparati pieni di conservanti, ma realizzala tu velocemente.
Prova questa ricetta, genuina e gustosa, fatta apposta per i più golosi che siano bambini o magari adulti, ci vogliono solo pochi ingredienti e cinque minuti e otterrai una squisita cioccolata calda, ottima merenda o solamente un’irresistibile bevanda calda.

(Ricetta realizzata da )

Tempo di preparazione: 1 minuti
Tempo di cottura: 5 minuti
Tempo di totale: 6 minuti
Ricetta per 1 persone

Ingredienti:

  • 2 cucchiai di cacao amaro
  • 1/2 cucchiaio di amido di mais
  • 1 cucchiaio di zucchero
  • 150 ml di latte

Preparazione della cioccolata calda con cacao:

crema al limone

Vuoi preparare una torta oppure dei bignè di pasta choux e cerchi un ripieno molto profumato dal gusto avvolgente? La crema al limone è un ottimo abbinamento con diverse preparazioni che siano complicate o semplici come per esempio anche una crostata o una torta mimosa.
La crema al limone e’ una variante della crema pasticcera classica ma aromatizzata dal limone non trattato, davvero molto versatile ottima da gustare anche in estate grazie al suo gusto fresco che bene si abbina alla preparazione di dolci estivi e leggeri, ma anche di dolci più classici o laboriosi.
Se ti ho incuriosito segui la ricetta….

(Ricetta realizzata da )

Tempo di preparazione: 5 minuti
Tempo di cottura: 10 minuti
Tempo totale: 15 minuti
Ricetta per 1/2 litro di crema

ingredienti:

  • 500 ml di latte
  • 5 tuorli
  • 80 gr di zucchero
  • 1 pizzico di sale
  • scorza di un limone non trattato
  • 35 gr di amido di mais
  • 2 o 3 cucchiai di panna montata

Preparazione della crema al limone:


Quando arriva l’estate e con lei il caldo non si ha più voglia di accendere il forno e di gustare dolci troppo asciutti, per questo oggi vi propongo un dolce fresco e goloso, il semifreddo al caffè. Mia madre lo faceva spesso quando ero piccola, io ho cambiato un po’ la ricetta che risulta un po’ più leggera ma sempre buonissima.

(Ricetta realizzata da )

Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 0 minuti
Tempo totale: 15 minuti
Ricetta per 16 persone

Ingredienti:

  • 500 gr di biscotti secchi (tipo oro saiwa)
  • 250 gr di mascarpone
  • 220 gr di burro morbido
  • 90 gr di zucchero a velo
  • 10 tazzine di caffè freddo

Preparazione del semifreddo al caffè:

danubio dolce farcito

Il Danubio dolce é un insieme di piccole brioche da gustare semplici oppure ripiene, io ho deciso di fare la seconda versione e avendo diversi ospiti e non conoscendo bene i loro gusti ho deciso di fare il Danubio dolce con tre farcie diverse: con ripieno di Nutella, con ripieno di marmellata e con gocce di cioccolato.

(Ricetta realizzata da )

Tempo di preparazione: 40 minuti
Tempo di cottura: 20 minuti
Tempo totale: 4 ore
Ricetta per 12 persone

Ingredienti per la pasta brioche:

  • 270 gr di farina 00
  • 250 gr di farina Manitoba
  • 2 uova
  • 80 gr di burro
  • 5 gr di sale
  • 80 gr di zucchero
  • 200 ml di latte
  • scorza grattugiata di un limone
  • vanillina una busta
  • 1 panetto di lievito di birra o una busta di lievito di birra disidratato.

Ingredienti per la farcitura:

  • 4 cucchiai colmi di Nutella
  • 4 cucchiai colmi di marmellata
  • 30 gr circa di gocce di cioccolato

Ingredienti per la decorazione:

  • 5 gr di burro fuso
  • zucchero a velo q.b.

Preparazione del Danubio dolce farcito:

torta di rose

La torta di rose prende il suo nome proprio perché ha l’aspetto di un bouquet di rose, esteticamente molto bella ha una base di pasta brioche e all’interno una crema al burro. Io ho provato a fare un’alternativa più golosa rispetto alla classica versione infatti ne ho preparato metà ripiena di crema al burro al caffè e metà con crema al burro al cioccolato.

(Ricetta realizzata da )

Tempo di preparazione: 4 ore
Tempo di cottura: 30 minuti
Tempo totale: 4 ore e 30 minuti
Ricetta per 12 persone

Ingredienti per la pasta brioche:

  • 280 gr di farina 00
  • 1 bustina di vanillina
  • scorza grattuggiata di un limone
  • 5 gr di sale
  • 1 bustina di lievito di birra disidratato o un panetto di lievito di birra fresco
  • 2 uova
  • 80 gr di burro
  • 80 gr di zucchero
  • 150 ml di latte tiepido

Ingredienti per la crema al burro al caffè:

  • 60 gr di burro morbido
  • 60 gr di zucchero a velo
  • mezza tazzina di caffè ristretto

Ingredienti per la crema al burro al cioccolato:

  • 60 gr di cioccolato fondente
  • 60 gr di zucchero a velo
  • 60 gr di burro morbido

Ingredienti per decorare:

  • 5 gr di burro fuso
  • zucchero a velo a.b.

Preparazione degli torta di rose:

bigne tagliato

Cosa c’è di meglio che offrire e gustare dei bignè al cioccolato fatti in casa? Magari impiegherai un po’ di tempo, ma saranno buoni come quelli che acquisti in pasticceria, probabilmente più genuini, e tu sarai molto orgoglioso del risultato!

(Ricetta realizzata da )

Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura: 5 minuti
Tempo totale: 15 minuti
Ricetta per 12 persone

ingredienti:

  • 20 bignè
  • 1/2 litro di crema al cioccolato fondente
  • 150 ml di glassa al cioccolato
  • Per la glassa al cioccolato:

  • 100 gr di cioccolato fondente
  • 20 gr di burro
  • 20 gr di zucchero a velo
  • 2 cucchiai di acqua

Preparazione dei bignè al cioccolato:

crema al cioccolato

Questa crema al cioccolato é dedicata agli amanti del cioccolato fondente, ha un gusto meno amaro ma molto deciso ed intenso. Questa golosa rivisitazione della classica ricetta della crema pasticcera viene arricchita con il cioccolato creando così una base davvero golosa per tante preparazione come, torte, dessert e bignè, queste sono solo un piccolo esempio di come utilizzare questa golosità. La crema al cioccolato può anche diventare un goloso dolce al cucchiaio, basta versarla in una coppetta e aggiungere dei ciuffetti di panna e magari qualche gocciolina di ciccolato sopra, tutto dipende dalla tua fantasia.
Sei pronto a gustare questa golosità? Bene vediamo come preparare la crema al cioccolato

(Ricetta realizzata da )

Tempo di preparazione: 5 minuti
Tempo di cottura: 15 minuti
Tempo totale: 20 minuti
Ricetta per 1/2 litro

Ingredienti:

  • 500 ml di latte
  • 5 tuorli
  • 80 gr di zucchero
  • 1 pizzico di sale
  • 30 gr di amido di mais
  • 120 gr di cioccolato fondente in scaglie
  • 2/3 cucchiai di panna montata

Preparazione della crema al cioccolato:

ciambella alle carote

La ciambella alle carote è una ottima alternativa alle tradizionali ciambelle, molto golosa e un modo alternativo per mangiare questo ortaggio.

Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 40 minuti
Tempo totale: 60 minuti
Ricetta per 12 persone

Ingredienti:

  • 125 gr burro
  • 3 uova
  • 125 gr zucchero
  • 200 gr farina 00
  • 50 gr frumina
  • 100 gr di farina di mandorle
  • 250 gr di carote grattugiate
  • una bustina di lievito
  • un pizzico di sale
  • scorza arancia o di limone, non trattato
  • 200 gr di cioccolato bianco
  • 50 gr di lamelle di mandorle tostate

Preparazione della ciambella alle carote:

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