Aperitivi

201606/19

Rustico di pasta sfoglia con carciofi e prosciutto

Ecco una ricetta semplice che puoi utilizzare in diverse occasioni. Questo rustico salato di pasta sfoglia con carciofi e prosciutto lo puoi preparare in poco tempo e con semplici ingredienti. Io ho preparato questa ricetta e l’ho servita come antipasto, comunque é perfetta da portare con te se fai una gita fuori porta.

(Ricetta realizzata da Simona)

Tempo di preparazione: 5 minuti
Tempo di cottura: 45 minuti
Tempo totale: 50 minuti
Ricetta per 5 persone

Ingredienti:

100 gr di carciofi a fette
1 uova
30 gr di parmigiano
50 gr di piselli
50 gr di prosciutto cotto
200 ml di panna o latte
sale q.b.
1 rotolo di pasta sfoglia

Preparazione del rustico di pasta sfoglia con carciofi e prosciutto:

Antipasti | Aperitivi | Piatti unici

carciofi, prosciutto

Simona

201606/04

Cordon bleu di melanzane facili e veloci

Ecco la ricetta del cordon bleu di melanzane, semplice e gustoso, facile da preparare. Ti bastano pochi ingredienti per preparare un piatto veramente succulento che di certo incontrerà il favore di tutti. Preparane in grande quantità: le melanzane preparate in questo modo sono cosi buone che finiranno velocemente. Puoi usare i cordon bleu di melanzane come aperitivo, antipasto o come secondo piatto. Più versatile di cosi: puoi utilizzare i cordon bleu di melanzane in praticamente ogni occasione, basta averne voglia! 🙂

(Ricetta realizzata da Rosangela)

Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 30 minuti
Tempo di totale: 50 minuti
Ricetta per 4 persone

Ingredienti:

600 gr di melanzane
200 gr di prosciutto cotto
200 gr di Galbanino
200 gr di parmigiano grattugiato
300 gr di pane grattugiato
sale q.b.
olio d’oliva q.b.

Preparazione dei cordon bleu di melanzane facili e veloci:

Antipasti | Aperitivi | Secondi

melanzane

Rosangela

201604/17

Torta salata girasole con ricotta e spinaci

torta salata girasole con pasta sfoglia ricotta e spinaci

Questa torta salata girasole è una ricetta semplice da preparare ma molto caratteristica proprio per la sua forma particolare che non passa sicuramente inosservata. Realizzata con la pasta sfoglia con ripieno di ricotta e spinaci, dalla forma ricorda un bellissimo fiore molto amato da mio figlio: il girasole. Questa torta a forma di fiore è un ottimo rustico alternativo ai soliti piatti, una ricetta molto versatile, infatti la puoi servire come antipasto o piatto unico, la puoi portare con te ad una scampagnata ecc.
Sicuramente starai pensando che per poter realizzare questa stupenda torta salata girasole dovrai fare complicate preparazioni e perdere tantissimo tempo! Nulla di tutto questo! Questo rustico con ricotta e spinaci é molto semplice e veloce da preparare e sicuramente con la sua particolare forma ti farà fare una bellissima figura con i tuoi ospiti.
Allora cosa aspetti? Incominciamo!

(Ricetta realizzata da Simona)

Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 45 minuti
Tempo totale: 1 ora
Ricetta per 6/8 persone

Ingredienti:

2 dischi di pasta sfoglia pronta (rotonda)
500 gr di ricotta
500 gr di spinaci
50 gr di parmigiano reggiano
1 uovo
1 tuorlo
semi di papavero
sale q.b.

Preparazione della torta salata girasole:

pasta sfoglia, ricotta, Spinaci

Simona

201508/28

Parmigiana di melanzane

La parmigiana di melanzane é una ricetta tipica siciliana, molto gustosa e saporita, ma che in effetti é molto diffusa anche in Campania, tanto che le sue reali origini sono ancora in discussione. Ma conoscerne la vera origine non ti impedirà di prepararla! 😉 La parmigiana di melanzane é formata da alcuni strati di melanzane fritte, intervallate da strati di salsa di pomodoro, basilico, formaggio e, a seconda delle varianti, da altri ingredienti. Ci sono infatti diverse versioni di questa ricetta, che é in realtà diffusa un po’ in tutto il meridione, ma a me piace prepare la versione più semplice. A seconda delle dimensioni delle porzioni, puoi servirla come antipasto, come aperitivo, contorno o secondo ed anche, se vuoi, come piatto unico!

(Ricetta realizzata da Simona)

Tempo di preparazione: 40 minuti
Tempo di cottura: 15 minuti
Tempo totale: 55 minuti
Ricetta per 6 persone

ingredienti:

2 melanzane grosse o tre medie
400 ml di salsa di pomodoro
60/70 gr di parmigiano grattugiato
80/100 gr di formaggio molle a fette o mozzarella
foglie di basilico q.b.
sale q.b.
olio per friggere

Preparazione della parmigiana di melanzane:

melanzane

Simona

201508/15

Le pizzette siciliane

Fra i tanti pezzi di tavola calda, le pizzette sono tra i pezzi più classici della rosticceria siciliana e piacciono proprio a tutti anche ai bambini più piccoli e capricciosi. Sono pratiche e comode perché le puoi prortare con te quando fai un picnic o fai una gita al mare, e se fai piccoli pezzi puoi utilizzarli per festicciole o aperitivi.

(Ricetta realizzata da Simona)

Tempo di preparazione: 4 ore 30 minuti
Tempo di cottura: 20 minuti
Tempo totale: 4 ore 50 minuti
Ricetta per 18 pezzi medi

Ingredienti per l’impasto delle pizzette siciliane:

500 gr di farina Manitoba
500 gr di farina 00
80 gr di zucchero
20 gr di sale
150 gr di strutto
500 ml di latte tiepido
1 panetto di lievito di birra,o una bustina di lievito di birra disidratato.

Ingredienti per farcire le pizzette siciliane:

600 gr circa di mozzarella
passata di pomodoro q.b.
18 olive nere ( facoltative)
origano q.b. (facoltativo)

Preparazione delle pizzette siciliane:

pic-nic, tavola calda

Simona

201508/11

Pasta per tavola calda siciliana

Se vuoi preparare in casa i più buoni e sfiziosi pezzi di tavola calda tipici dei bar siciliani, da oggi puoi riuscirci senza grosse difficoltà. Questa è una ricetta semplice ma molto gustosa per preparare in casa la pasta per tavola calda siciliana come ad esempio: pizzette, focaccine, panzerottini, cartocciate, bombe ecc.

(Ricetta realizzata da Simona)

Tempo di preparazione: 4h 30 minuti
Tempo di cottura: 20 minuti
Tempo totale: 5 ore
Ricetta per 18 pezzi

Ingredienti:

500 gr di farina Manitoba
500 gr di farina 00
80 gr di zucchero
20 gr di sale
150 gr di strutto
500 ml di latte tiepido
1 panetto di lievito di birra,o una bustina di lievito di birra disidratato.

Preparazione della pasta per tavola calda siciliana:

Antipasti | Aperitivi | Piatti unici

tavola calda

Simona

201505/20

Frittata di zucchine croccante

Una ricetta per preparare un piatto veloce e saporito, la frittata di zucchine croccante! Non si tratta della “solita” frittata. La particolarità è data dal modo in cui sono preparate le zucchine, che dona alla ricetta una certa “croccantezza”. Questa frittata di zucchine può essere servita come un secondo piatto, oppure, tagliata a cubetti, può essere servita come aperitivo o come antipasto.

(Ricetta realizzata da Rosangela)

Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 10 minuti
Tempo totale: 25 minuti
Ricetta per 3-4 persone

Ingredienti:

4 uova
100 gr di parmigiano
30 gr basilico
sale q.b.
olio d’oliva q.b.
peperoncino q.b.
10 gr semi di girasole (facoltativo)
10 gr di semi di zucca (facoltativo)

Preparazione della frittata di zucchine croccante:

frittata, zucchine

Rosangela

201505/03

Polpette di cavolfiore

Se come me ami il cavolfiore, di certo gradirai provare la ricetta delle polpette di cavolfiore. E’ un modo alternativo e facile per gustare questo saporito ortaggio, che puoi trovare facilmente da Ottobre fino a Maggio. A seconda delle dimensione delle polpette, le puoi servire come antipasto, come aperitivo, come contorno o come secondo piatto.

(Ricetta realizzata da Rosangela)

Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 30 minuti
Tempo totale: 50 minuti
Ricetta per 4 persone

Ingredienti:

500 gr di cavolfiore
un uovo
50 gr di parmigiano
2 fette di pane in cassetta (oppure 50 gr di pane raffermo)
2 cucchiai di pane grattugiato
sale q.b.
pepe q.b.
olio d’oliva q.b.
semi di papavero q.b. (facoltativo)
semi di sesamo q.b. (facoltativo)

Preparazione delle polpette di cavolfiore:

cavolfiore, polpette

Rosangela

201504/14

Treccia rustica ripiena

Questa ricetta è l’ideale da portare ad una scampagnata, da farcire come più piace. La treccia rustica ripiena é un’idea sfiziosa e golosa da condividere con parenti ed amici in ogni occasione.

(Ricetta realizzata da Simona)

Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 30 minuti
Tempo totale: 2 ore e 50 minuti
Ricetta per 6 persone

Ingredienti:

600 gr di farina 00
10 gr di sale
50 ml di olio di oliva
2 uova
2 cucchiaini di zucchero
250 ml di latte
un panetto di lievito di birra, o una bustina di lievito di birra disidratato
200 gr di formaggio affumicato ( o altro formaggio)
200 gr di pancetta affumicata ( o altro salume)

Preparazione della Treccia rustica ripiena:

Antipasti | Aperitivi | Piatti unici

pic-nic

Simona

201503/10

Würstel in crosta: un antipasto veloce

I würstel in crosta sono un aperitivo o un antipasto veloce e facile da preparare. Sia i bambini sia chi è bambino dentro sicuramente li apprezzerà. Si tratta infatti di una velocissima ricetta, basata sull’utilizzo della pasta sfoglia (una preparazione di cucina a base di farina, burro ed acqua) che avvolge al suo interno dei würstel. La tua fantasia ti permetterà poi di realizzarne parecchie varianti!

(Ricetta realizzata da Rosangela)

Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura: 30 minuti
Tempo totale: 40 minuti
Ricetta per 2-3 persone

Ingredienti:

Una confezione di pasta sfoglia
Una confezione di würstel da 250 grammi (3 würstel)
3 cucchiai di latte

Facoltativo:

Paprika (per gli adulti)

Preparazione dei Würstel in crosta: un antipasto veloce

Antipasti | Aperitivi

crosta, Würstel

Rosangela