Category : Antipasti

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cous cous alle verdure

Ti propongo il cous cous di verdure: un piatto semplice, veloce, leggero e molto gustoso. Questa è la mia versione ma, cambiando le verdure (puoi mettere quelle che ti piacciono di più e quelle che la stagione ci offre) cambierà completamente il piatto.

(Ricetta realizzata da )

Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 20 minuti
Tempo totale: 40 minuti
Ricetta per 4 persone

Ingredienti:

  • 320 gr di cous cous
  • 300 gr di zucchine( 100 gr per la crema)
  • 200 gr di cipolla
  • 200 carote
  • 250 peperone rosso
  • 50 gr di mandorle tostate
  • 30 gr di parmigiano
  • sale q.b.
  • pepe q.b.
  • olio d’oliva q.b.

Preparazione del cous cous di verdure:

frittata di zucchine

Una ricetta per preparare un piatto veloce e saporito, la frittata di zucchine croccante! Non si tratta della “solita” frittata. La particolarità è data dal modo in cui sono preparate le zucchine, che dona alla ricetta una certa “croccantezza”. Questa frittata di zucchine può essere servita come un secondo piatto, oppure, tagliata a cubetti, può essere servita come aperitivo o come antipasto.

(Ricetta realizzata da )

Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 10 minuti
Tempo totale: 25 minuti
Ricetta per 3-4 persone

Ingredienti:

  • 4 uova
  • 100 gr di parmigiano
  • 30 gr basilico
  • sale q.b.
  • olio d’oliva q.b.
  • peperoncino q.b.
  • 10 gr semi di girasole (facoltativo)
  • 10 gr di semi di zucca (facoltativo)

Preparazione della frittata di zucchine croccante:

polpette di cavolfiore

Se come me ami il cavolfiore, di certo gradirai provare la ricetta delle polpette di cavolfiore. E’ un modo alternativo e facile per gustare questo saporito ortaggio, che puoi trovare facilmente da Ottobre fino a Maggio. A seconda delle dimensione delle polpette, le puoi servire come antipasto, come aperitivo, come contorno o come secondo piatto.

(Ricetta realizzata da )

Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 30 minuti
Tempo totale: 50 minuti
Ricetta per 4 persone

Ingredienti:

  • 500 gr di cavolfiore
  • un uovo
  • 50 gr di parmigiano
  • 2 fette di pane in cassetta (oppure 50 gr di pane raffermo)
  • 2 cucchiai di pane grattugiato
  • sale q.b.
  • pepe q.b.
  • olio d’oliva q.b.
  • semi di papavero q.b. (facoltativo)
  • semi di sesamo q.b. (facoltativo)

Preparazione delle polpette di cavolfiore:

Treccia_rustica

Questa ricetta è l’ideale da portare ad una scampagnata, da farcire come più piace. La treccia rustica ripiena é un’idea sfiziosa e golosa da condividere con parenti ed amici in ogni occasione.

(Ricetta realizzata da )

Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 30 minuti
Tempo totale: 2 ore e 50 minuti
Ricetta per 6 persone

Ingredienti:

  • 600 gr di farina 00
  • 10 gr di sale
  • 50 ml di olio di oliva
  • 2 uova
  • 2 cucchiaini di zucchero
  • 250 ml di latte
  • un panetto di lievito di birra, o una bustina di lievito di birra disidratato
  • 200 gr di formaggio affumicato ( o altro formaggio)
  • 200 gr di pancetta affumicata ( o altro salume)

Preparazione della Treccia rustica ripiena:

würstel in crosta

I würstel in crosta sono un aperitivo o un antipasto veloce e facile da preparare. Sia i bambini sia chi è bambino dentro sicuramente li apprezzerà. Si tratta infatti di una velocissima ricetta, basata sull’utilizzo della pasta sfoglia (una preparazione di cucina a base di farina, burro ed acqua) che avvolge al suo interno dei würstel. La tua fantasia ti permetterà poi di realizzarne parecchie varianti!

(Ricetta realizzata da )

Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura: 30 minuti
Tempo totale: 40 minuti
Ricetta per 2-3 persone

Ingredienti:

  • Una confezione di pasta sfoglia
  • Una confezione di würstel da 250 grammi (3 würstel)
  • 3 cucchiai di latte

Facoltativo:

  • Paprika (per gli adulti)

Preparazione dei Würstel in crosta: un antipasto veloce

Bignè

Ogni volta che pensavo di preparare i bignè o pasta choux credendo che fossero difficili da realizzare, demordevo e compravo quelli pronti. Un’amica mi ha dato questa ricetta ed ho capito che invece sono semplicissimi da realizzare. Vuoi mettere la soddisfazione di aver fatto da sola i bignè o pasta choux, oltre alla freschezza del prodotto fatto in casa?
Una volta preparati, puoi impiegare i bignè sia per preparare dei dolci, come il profitterol, ma anche per preparare degli antipasti, riempiendoli con una crema salata.
Provali!!!!

(Ricetta realizzata da )

Tempo di preparazione: 25 minuti
Tempo di cottura: 20 minuti
Tempo totale: 60 minuti
Ricetta per 20 bigné

Ingredienti:

  • 100 gr burro
  • 2dl di acqua
  • un pizzico di sale
  • 125 gr di farina 00
  • 3 uova

Preparazione dei bignè o pasta choux:

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