A te che sei un amante del cioccolato consiglio questa ricetta dei biscotti cioccolato e caffè. Si tratta di una variante sfiziosa, ma semplice da preparare, dei più comuni biscotti al cioccolato, dove il retrogusto di caffè contribuisce a dare quel “quid” in più: provali e ti piaceranno!

Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 12 minuti
Tempo totale: 90 minuti
Ricetta per 400 grammi

Ingredienti:

  • 150 gr di cioccolato fondente
  • 120 gr farina 00
  • 30 gr burro
  • 50 gr zucchero
  • 1 uovo
  • 1/2 bustina di lievito per dolci
  • 2 cucchiaini di caffè solubile
  • zucchero a velo q.b.

Preparazione dei biscotti cioccolato e caffè:

Comincia la preparazione sbattendo l’uovo (intero) con lo zucchero,

preparazione biscotti cioccolato e caffè

quindi aggiungi gradualmente la farina ed il lievito utilizzando un “settaccio” per evitare la formazione di grumi. Io di solito utilizzo il lievito della Paneangeli, con il quale non ho mai avuto brutte sorprese, ma puoi ovviamente usare quello che preferisci.

lavorazione biscotti al cioccolato e caffè

Sciogli a bagnomaria il cioccolato fondente ed il burro.
Se vuoi puoi anche utilizzare un forno a microonde, facendo però attenzione a non bruciare il cioccolato (usa una potenza non elevata).
Una volta sciolto il cioccolato con il burro, aggiungi il caffè solubile e mescola bene il tutto.

burro sciolto a bagnomaria

Aggiungi quindi il cioccolato fuso al composto (uovo e zucchero) che hai preparato in precedenza,

impasto biscotti cioccolato e caffè

e mescola fino ad ottenere un composto omogeneo.

impasto biscotti al cioccolato e caffè

Metti il composto in frigorifero e lascialo riposare per un’ora.

Accendi il forno impostando la temperature di 180°, in modalità statica, ed attendi che la temperatura venga raggiunta.

Prepara una teglia, dove avrai disposto della carta forno. Prendi il composto dal frigo, forma della palline di circa 2,5 cm, e passale nello zucchero a velo.

lavorazione biscotti cioccolato e caffè

Schiacciale leggermente ed adagiale sulla teglia, avendo cura di lasciare dello spazio tra i biscotti, poiché gonfieranno durante la cottura.

biscotti al cioccolato e caffè da infornare

Metti la teglia in forno per 10-12 minuti.

Sforna i tuoi biscotti al cioccolato, ma aspetta che si siano raffreddati prima di gustarli.

biscotti cioccolato e caffè sfornati

Se vuoi renderli più golosi, puoi aggiungere dell’altro zucchero a velo prima di servirli.

presentazione biscotti al cioccolato e caffè

Ti sei lasciato inebriare dal profumo dei biscotti al cioccolato? Adesso fatti cullare dal loro sapore !!!

biscotti cioccolato e caffè

biscotti cioccolato e caffè

Preparali, e fammi sapere se i biscotti cioccolato e caffè di Fast And Cooking sono piaciuti a te e ai tuoi ospiti!

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