Questi biscotti al burro con la biscopistola sono belli (e spero) anche buoni. Sono simili ai dessert che si trovano in pasticceria.
Li ho fatti utilizzando una biscopistola (o “sparabiscotti“): si possono fare anche senza, ma il risultato non è lo stesso.

(Ricetta realizzata da )

Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 10 minuti
Tempo totale: 30 minuti
Ricetta per 60 biscotti

Ingredienti:

  • 230 gr di farina OO
  • 2 tuorli
  • 150 gr di burro ammorbidito (ma non fuso)
  • 100 gr di zucchero

Facoltativo (a seconda del gusto)

  • 25 gr di caffè solubile, oppure
  • 25 gr di cacao amaro, oppure
  • 25 gr di farina di cocco

Per la decorazione (facoltativo)

  • 100 gr di cioccolato fondente (tavoletta), oppure
  • granella di nocciola, granella di pistacchio, farina di cocco

Preparazione dei biscotti al burro con la biscopistola:

Impasta velocemente, anche a mano, la farina, i tuorli, il burro e lo zucchero, fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo. Se c’é l’hai puoi comunque usare una planetaria o un robot da cucina.

biscotti al burro con biscopistola

Questi sono gli ingredienti per la versione base. Se vuoi fare dei biscotti al caffè, basta aggiungere appunto il caffè solubile. Lo stesso se vuoi fare i biscotti al cocco o al cacao.

biscotti al burro con biscopistola

Metti l’impasto nella biscopistola e “spara” i biscotti su una teglia NON imburrata e SENZA cartaforno. Questo punto é essenziale per far si che i biscotti aderiscano alla teglia e si stacchino di volta in volta dalla biscopistola.

Una volta cotti, si staccheranno senza problemi dalla teglia.

biscotti al burro con biscopistola

Ho provato a farli senza la biscopistola, facendo delle palline e schiacciandole con le dita, ma il risultato non mi ha entusiasmato, non solo dal punto di vista estetico, ma anche dal sapore, poiché non hanno la stessa fragranza.

preparazione biscotti al burrola

Metti in forno preriscaldato a 180° per 10 minuti.

Una volta sfornati i biscotti al burro possono essere gustati così, oppure si possono decorare sciogliendo a bagnomaria, o al microonde, la tavoletta di cioccolato fondente.

lavorazione biscotti al burro

Basta immergere metà di ogni biscotto nel cioccolato, poggiarli sulla carta forno, e poi spolverarli di granella (di cocco, di pistacchio di Bronte, di mandorle, di nocciole, etc.)

biscotti al burro con biscopistola

Spero che la ricetta dei biscotti al burro con biscopistola ti piaccia!

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