Author : Simona

94 posts

involtini con philadelphia e pistacchio


Gli involtini di carne philadelphia e pistacchio sono davvero un’ottima idea e piacciono sempre a tutti. Questa è una delle ricette che faccio spesso quando aspetto ospiti a pranzo o a cena, perché sono facili da realizzare e buoni da gustare. Per la preparazione degli involtini di carne con philadelphia e pistacchio normalmente uso la carne di vitello, ho provato ha realizzare la stessa ricetta con la carne di pollo ed il risultato è sempre ottimo. Ora puoi realizzarli anche tu seguendo la mia ricetta……

(Ricetta realizzata da )

Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura: 15 minuti
Tempo totale: 25 minuti
Ricetta per 4 persone

Ingredienti:

  • 8 fettine di carne per involtini (vitello o pollo)
  • olio d’oliva EVO q.b.
  • 200 gr di formaggio fresco spalmabile (tipo philadelphia)
  • 100 gr circa di parmigiano grattugiato
  • 70 gr circa di pangrattato
  • 30 gr. di granella di pistacchio

Preparazione dei involtini di carne con philadelphia e pistacchio:

fetta di torta al cioccolato con crema al mascarpone e nutella


La Torta al cioccolato con crema al mascarpone e Nutella è una delle torte più amate fra gli amanti del cioccolato. Fresca e corposa, può essere servita e gustata in ogni stagione. Ti consiglio di preparare questa torta al cioccolato con crema al mascarpone e Nutella per le tue occasioni speciali, farai felice i più piccini e non solo…..
Non ti resta che prepararla seguendo i miei consigli per poter assaporare questa deliziosa torta.

(Ricetta realizzata da )

Tempo di preparazione: 1 ora
Tempo di cottura: 30 minuti
Tempo di totale: 1 ore 30 minuti
Ricetta per 12 persone

Ingredienti per il pan di Spagna al cacao:

  • 7 uova
  • 130 gr di farina 00
  • 180 gr zucchero
  • 100 gr fecola di patate
  • 40 gr di cacao in polvere

Ingredienti per la farcia:

  • 250 gr di mascarpone
  • 200 gr di formaggio fresco light tipo philadephia
  • 4 cucchiai di cacao amaro setacciato
  • 6 cucchiai di Nutella

Ingredienti per la bagna:

  • 260 ml di acqua
  • 140 gr di zucchero
  • 1 fialetta di aroma al rum

Ingredienti per la ganache di copetura:

  • 220 ml di panna fresca
  • 200 gr cioccolato fondente

Ingredienti per la decorazione:

  • 100 gr circa di confetti colorati al cioccolato

Preparazione della Torta al cioccolato con crema al mascarpone e nutella:

fetta Torta kinder Pinguì


La torta Kinder Pinguì è un dolce fresco molto buono e facile da fare. Questa golosa torta, molto simile alla nota merenda “kinder pinguì“, è realizzata da un pan di Spagna al cacao, farcito con una crema di panna e mascarpone, uno strato croccante di cioccolato fondente, in fine ricoparta da una ganace al cioccolato fondente. La torta Kinder Pinguì può essere gustata e apprezzata in ogni stagione, in inverno ti delizierà per il suo corposo gusto al cioccolato e d’estate ti rinfrescherà essendo un dolce da frigo.
Prova anche tu a realizzare questa goloso dolce seguendo la ricetta realizzata passo passo.

(Ricetta realizzata da )

Tempo di preparazione: 1 ora
Tempo di cottura: 30 minuti
Tempo di totale: 1 ore 30 minuti
Ricetta per 12 persone

Ingredienti per il pan di Spagna al cacao:

  • 7 uova
  • 130 gr di farina 00
  • 180 gr zucchero
  • 100 gr fecola di patate
  • 40 gr di cacao in polvere

Ingredienti per la farcia:

  • 250 gr di mascarpone
  • 250 gr di passa da montare
  • 1 cucchiaino di miele

Ingredienti per la bagna:

  • 240 ml di acqua
  • 160 gr di zucchero
  • 3 o 4 gocce di aroma alla arancia

Ingredienti per il disco croccante:

  • 120 gr di cioccolato fondente

Ingredienti per la ganache di copetura:

  • 200 ml di panna fresca
  • 250 gr cioccolato fondente

Preparazione della Torta Kinder pinguì:

arrosto di vitello in crema di zucchine


L’arrosto di vitello in casseruola è un secondo piatto molto succulento da preparare, con il suo sapore delicato, ottimo per un pranzo domenicale o per un’occasione speciale. Una ricetta semplice da preparare anche se prevede dei tempi di cottura un po’ lunghi, di certo non deluderà i tuoi commensali che potranno assaggiare un tenerissimo arrosto di vitello con crema di verdure!

(Ricetta realizzata da )

Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 2 ore
Tempo di totale: 2 ore 15 minuti
Ricetta per 10 persone

Ingredienti:

  • 2 kg di noce di vitello
  • 2 carote
  • 2 cipolle
  • 50 gr sedano
  • 100 gr. di pancetta o guanciale
  • olio evo q.b.
  • sale q.b.
  • pepe q.b.
  • 2 zucchine grandi
  • 3/4 bicchiere di vino rosso
  • brodo vegetale circa 1/2 lt.

Preparazione dell’Arrosto di vitello in casseruola con crema di verdure:

pasta prosciutto e piselli con formaggio light


Oggi ti propongo una pasta molto veloce da preparare per chi non ha molto tempo, con pochi ingredienti puo realizzare un ottimo primo piatto. Ecco la pasta prosciutto e piselli con formaggio light un primo piatto semplice, veloce da realizzare e molo gustoso pur essendo light. La pasta prosciutto e piselli con formaggio light è una versione più leggera rispetto alla ricetta originale che prevede l’uso della panna. Se ti ho incuriosito e vuoi provare a realizzare questo primo piatto non ti resta che seguire la ricetta….

(Ricetta realizzata da )

Tempo di preparazione: 5 minuti
Tempo di cottura: 15 minuti
Tempo di totale: 20 minuti
Ricetta per 4 persone

Ingredienti:

  • 300 gr di pasta corta tipo penne
  • 60 gr di piselli fini surgelati
  • 200 gr di prosciutto cotto tagliato a dadini
  • 200 gr di formaggio spalmabile light (tipo Philadelphia) o altro formaggio cremoso
  • 1/2 cipolla fresca (facoltativa)
  • sale q.b.

Preparazione della pasta prosciutto e piselli con formaggio light :

ciambella al cacao con cuore di nutella

Questa non è la solita ciambella ma una Ciambella al cacao soffice con cuore di Nutella, molto golosa. E’ un dolce semplice da realizzare e anche veloce, una ricetta che preparo spesso per i miei figli e loro ne vanno matti.
Se anche tu vuoi proporre ai tuoi figli una merenda alternativa ti consiglio di provarla.

(Ricetta realizzata da )

Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 50 minuti
Tempo totale: 1 ora e 10 minuti
Ricetta per 8 persone

Ingredienti

  • 4 uova
  • 180 gr zucchero semolato
  • 250 gr yogurt
  • 150 gr burro
  • 200 gr farina 00
  • 80 gr amido di grano
  • 30 gr cacao amaro
  • 1 pizzico di sale
  • 300 gr di Nutella
  • 1 bustia di lievito per dolci

Preparazione della Ciambella al cacao soffice con cuore di Nutella:

crostata al cioccolato di knam

Questa è la buonissima crostata al cioccolato fondente del maestro Knam. Seguo sempre con interesse i suoi programmi e ho notato questa deliziosa crostata al cioccolato proprio nel programma “bake off italia” cosi ho deciso di prepararla anche io nella mia piccola cucina casalinga, che dire, vale proprio la pena di prepararla per poi gustarla. Io ho preparato la ricetta della crostata al cioccolato fondente per i miei figli, per dar loro una sana e ricca merenda, ma se hai ospiti è sempre un dolce molto gradito. Se anche tu, come me, vuoi assaggiarla allora non ti resta che prepararla seguendo tutti i punti passo dopo passo. Quindi come dicono nella famosa trasmissione tv “dolci in forno”!

(Ricetta realizzata da )

Tempo di preparazione: 1 ora e 30 minuti
Tempo di cottura: 35 minuti
Tempo totale: 2 ora e 5 minuti
Ricetta per 8 persone

Ingredienti per la frolla al cacao

  • 125 gr di burro
  • 125 gr di zucchero
  • 2 gr di sale
  • 1 uovo
  • 200 gr di farina
  • 1 o 2 gr di lievito
  • 40 gr di cacao amaro

Ingredienti per la crema alla vaniglia:

  • 250 ml di latte intero
  • ½ stecca di vaniglia
  • 3 tuorli
  • 45 g di zucchero
  • 15 g di fecola di patate
  • 8 g di farina di riso

Ingredienti per la ganache al cioccolato fondente:

  • 250 ml di panna fresca
  • 340 g di cioccolato fondente

Preparazione della crostata al cioccolato fondente:

iris siciliani ripieni

Gli Iris sono un dolce molto goloso tipico della pasticceria siciliana. Questo dolce è nato nella città di Palermo nei primi del 1900 e si è diffuso in tutta la sicilia. Oggi ho voluto realizzare nella mia cucina proprio questo buonissimo dolce: gli iris siciliani ripieni con tre gusti, al cioccolato fondente, con crema alla vaniglia e con la Nutella.

(Ricetta realizzata da )

Tempo di preparazione: 30 minuti
Tempo di cottura: 30 minuti
Tempo totale: 1 ora
Ricetta per 20 persone

Ingredienti per gli Iris

  • 20 panini al latte (bocconcini)
  • 100 gr pan grattato
  • 2 uova
  • 10 ml di latte
  • 1 lt olio per frittura

Ingredienti per la farcia:

  • 250 gr di crena pasticcera alla vaniglia
  • 250 gr di crena pasticcera alla cioccolato fondante
  • Nutella q.b.

Preparazione della iris siciliani ripieni:

treccia di pan brioche alla nutella

La treccia di pan brioche alla nutella è un dolce molto goloso e profumato, ottimo come merenda originale o magari per la colazione di tutta la famiglia. La treccia alla nutella è anche un dolce molto comodo, infatti puoi portarlo con te se fai una gita fuori porta, perché puoi tagliarlo a porzioni e mangiarlo tranguillamente senza sporcarti.

(Ricetta realizzata da )

Tempo di preparazione: 1 ora
Tempo di cottura: 30 minuti
Tempo totale: 1 ora e 30 minuti
Ricetta per 6/8 persone

Ingredienti per la pasta brioche:

  • 150 gr di farina 0
  • 150 gr di farina Manitoba
  • 1 uovo
  • 130 ml di latte
  • 3 gr di sale
  • 40 gr di zucchero
  • 1/2 panetto di lievito di birra o una bustina di lievito di birra disidratato
  • 1 buccia di arancia grattuggiata, alternativa 1 fialetta di aroma alla arancia
  • 30 gr di burro.
  • Ingredienti per la farcitura:

  • Nutella q.b.

Preparazione della Treccia di pan brioche alla nutella:

lasagna con ricotta salsiccia e rucola


Un primo piatto sempre ben gradito da tutti sono le lasagne al forno, nella stagione autunnale da gustare appena sfornate e nelle stagioni calde da servire appena tiepide. Se non ami le lasagne tradizionali, oggi ti propongo una variante molto appetitosa, le Lasagne al forno con ricotta funghi salsiccia e rucola.
Sono delle lasagne bianche senza besciamella, sostituita dalla ricotta insieme al latte e condita con funghi, salsiccia, e rucola, un piatto molto appetitoso. Questa ricetta non prevede complicati precedimenti ed è alla portata di tutti anche a chi si affaccia ora nel modo della cucina, inoltre si realizza anche molto velocemente visto che non prevede la preparazione della besciamella, che da sola porta via molto tempo.
Vediamo come si realizza ……

(Ricetta realizzata da )

Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 1 ora
Tempo di totale: 1 ora e 15 minuti
Ricetta per 8 persone

Ingredienti:

  • 1 confezione lasagne precotte
  • 1 spicchio di aglio
  • 400 gr di salsiccia
  • 600 gr di funghi freschi
  • 900 gr di ricotta di pecora
  • 300 ml latte parzialmente scremato
  • 1 bicchere di vino bianco
  • 400 gr di formaggio a pasta filata
  • sale qb
  • 50 gr di rucola
  • 300 gr parmigiano grattugiato

Preparazione delle Lasagne al forno con ricotta funghi salsiccia e rucola:

PAGE TOP